中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

泡菜白肉卷

内容共2页  |  收藏该资料

第1页:泡菜白肉卷

原料、调料(见下页)

制作:

1、猪二刀后腿肉洗净,入锅中加清水、生姜(拍破)、大葱(挽节)、料酒、花椒大火烧开改小火煮30分钟至八成熟,离火后浸泡30分钟至汤凉后捞出。

2、猪肉片长10厘米、宽4.5厘米、厚0.2厘米的大片;泡萝卜切细丝,泡辣椒、大蒜剁成蓉,放入碗中,加白糖、复制酱油、味精、红油、香油、花椒油调成味汁。

3、将片好的白肉逐片摆平,分别卷入泡萝卜丝,摆入盘内,淋上调好的味汁,撒上葱花、熟芝麻即可。

特点:味美咸鲜,爽口红亮。

●该资料共2页

该资料由会员「hujun80868」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站