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开洋卤香干(创新杭帮菜)

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(18元 日售30份)

原料:
千岛湖香干10块,青蒜100克,红椒圈50克。

调料:
鸡汤600克,生抽1克,盐、老抽各2克,糖1克,色拉油5克。

制作:

1、青蒜切成5厘米长的段,香干对角一切为二。

2、锅上火放入鸡汤,加入香干,大火烧开后小火煨10分钟,放盐、生抽、老抽、糖调味烧开,盛入盘内。

3、锅放油烧至六成热,下入青蒜、红椒圈中火炒香,放在香干上面即可。

特点:
色泽金红,香干软糯。

注:千岛湖香干是用开洋和黄豆制成。

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