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腌肉芝士焗酿茄瓜「汤汁焗技法菜品实例」

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旺销理由:茄子是常见的中餐烹饪原料,但在西餐厨房也大都会使用,此菜一改往常西餐的做法,加上腌肉和芝士同焗,使菜品香滑可口,口感带典型的西菜风味又不失中国菜的清新淡雅,使普通蔬菜也能登上大雅之堂。


原料:茄子130克,腌肉碎30克,帕玛臣芝士10克、新奇士橙140克。

调料:洋葱10克,色拉油50克,香菜5克,盐、胡椒粉各4克。

制作:

1.将茄瓜顺长一开二,用小刀把中间的肉取出。

2.锅下油烧热下腌肉碎炒出油,然后再把洋葱碎放进去炒软,酿进茄瓜中,上面撒上帕玛臣芝士粉入烤箱烤熟。

3.橙做成花篮状做装饰。

口味:茄瓜味鲜醇浓厚,营养丰富。

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