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两款红薯面食做法

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红薯小窝头

用红薯制成的小窝头色泽金黄,鲜香适口,是老幼皆宜的营养食品,常食有利于保持消化道的润滑,并起到生津止渴,养胃消食的作用。

原料:红薯400g,胡萝卜200g,藕粉100g,白糖适量。
制作
①红薯、胡萝卜洗净后放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后剥皮,挤压成细泥,加入藕粉和少许白糖拌匀,并切成50g左右一个的小团,揉成小窝头。
②放入蒸锅中用旺火蒸约10分钟后取出,装盘即可食用。

金安玉带枣

这款小吃造型新颖,枣色鲜红,口味香甜,清淡软糯,是一道别具风味的小吃。红薯、小枣、山药,均为很好的保健食品,对于补益脾胃、养血安神有很好的功效。

原料:红薯300g,山药200g,糯米粉50g,菱粉5g,小红枣20粒,白糖适量。
制作
①红薯、山药洗净,蒸熟后取出晾凉,分别剥皮挤压成泥。
②红薯泥中加入糯米粉和适量白糖拌匀,山药泥中加入菱粉和少许白糖拌匀。
③红枣浸泡后洗净,放入蒸锅中蒸约5分钟后取出晾凉。
④山药泥擀成薄片,切成长方片;红薯泥搓成拇指般粗细的3cm长段,上面嵌上小枣,再用山药泥片卷缠紧。
⑤放入蒸锅中旺火蒸约6分钟取出,盛盘即可食用。

该资料由会员「张越1980」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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