“舌尖”热播食材涨价 生蚝价升两成仍热卖

  来源：广州日报

内容提要：已升一到两成后市或再涨鸡贵了，“火箭蛋”又出现了；幸好，水产品供应充足，到了很抵食的时候！月日，记者从广东省水产流通与加工协会获悉，当前市场上水产品供应充足，价格有所下降。但因为纪录片《舌尖上的中国Ⅱ

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   鸡贵了，“火箭蛋”又出现了；幸好，水产品供应充足，到了很抵食的时候！5月7日，记者从广东省水产流通与加工协会获悉，当前市场上水产品供应充足，价格有所下降。但因为纪录片《舌尖上的中国Ⅱ》热播的影响，潮州菜蚝仔煎受市民追捧，当下涨价一两成依然供不应求。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   当下未到南海伏季休渔时候，在广州鱼市场，销量较大的海产品价格都比较低，如红衫鱼（中规格）25元（每斤零售价，下同）、带鱼24元，与一个月前清明相比，每斤下降4元和3元，黄花鱼、白鲳鱼、池鱼等也有不同程度下跌。目前海产品养殖捕捞总体较好，市场供应不用愁，这种行情可以持续到中旬南海休渔。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   在海珠区海晖市场，记者看见，淡水鱼价格总体平稳，鲩鱼7.5~8元、生鱼10元、鲫鱼12元，“目前进货量还算正常，如果南方降雨多，加上南海休渔，不排除价格会上涨。”经营户李先生说。 创业致富好帮手！创业新的起点

   贝类产品也差不多，总体平稳，但生蚝行情却是一个例外。5月7日下午4时，记者在海珠区一市场看到，花蛤每斤6元、鲍鱼10元两只，贝类产品可以说是平靓正。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   在一生蚝档口前面，记者见工人正在卖力撬壳，旁边放着一堆生蚝。记者询问档主什么价格，档主说，当下是一只2.3元，上涨了一到两成。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   为何生蚝如此受欢迎呢？档主蔡先生表示：“一是天气渐渐热，货物保存难，进货不敢多。二是可能《舌尖上的中国II》起作用吧，该纪录片介绍了潮州菜蚝烙后，明显感觉到广州人的热情，不少街坊想吃‘蚝仔煎’。”蔡先生半开玩笑地对笔者说，“生蚝清明节时一只两元，都没那么好销，现在一只2.3元，销得反而快。” 创业致富好帮手！创业新的起点