广东生鲜鸡试点开市 非试点区生意大好

  来源：南方日报

内容提要：日是广州试点生鲜鸡上市首日。日，记者走访个试点片区家肉菜市场，发现不足三成档口配备冷柜，这意味着超过七成档口今天没有生鲜鸡可卖。由于试点片区日晚上便终止活禽交易，月日要买活鸡的试点范围内居民全部前往非

   5日是广州试点生鲜鸡上市首日。4日，记者走访4个试点片区15家肉菜市场，发现不足三成档口配备冷柜，这意味着超过七成档口今天没有生鲜鸡可卖。 创业致富好帮手！创业新的起点

   由于试点片区3日晚上便终止活禽交易，5月4日要买活鸡的试点范围内居民全部前往非试点市场帮衬。芳村百合园综合市场位于地铁一号线芳村站附近，跨区买鸡的大批市民提着鸡肉从这里搭车回家。尽管政府不断宣传生鲜鸡屠宰、配送和销售环节处于0℃—4℃，该温度下食用口感更佳，但是近八成受访者对生鲜鸡依然有偏见，理由均是不信任生鲜鸡的口味和质量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   生鲜鸡上市前夕档主心情很忐忑 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   5月4日下午，番禺大学城穗石村市场唯一一家家禽档口挂上“生鲜家禽经营户”牌子，档口前摆着崭新的冷柜。档主李先生说，牌照是上午刚刚挂的，冰箱则是政府统一配置的。番禺大学城的4家市场6个档口全部都配上冷柜，等待今天开门迎客。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   但是在天河区国六宝菜市场心语店，5月4日傍晚工商局把3个档口用塑料纸封得严严实实，这3个档口的老板至今没有签约经营生鲜鸡，为了防止明天档主卖活鸡，市场管理处不得已让工商局上门封档。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   记者走访发现，对于今天广州首次生鲜鸡上市，所有试点范围内的档主心情都较为激动，“心里没有底，如果一天卖不到四五十只鸡，一只鸡赚不到6元，那生鲜鸡的生意就没得做了”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   在这次生鲜鸡上市试点中，市场管理处协助档主改造档口，包括购买冷柜。5月4日荔湾龙津市场管理处数名工作人员不断出入鸡档指导档主搞卫生，“电视上报道了，把档口搞得干净点，市民才会来光顾”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   荔湾区鸿福市场4位档主都签约经营生鲜鸡，但是还没有进行档口改造。档主陈先生看到隔壁龙津市场已经配了冷柜，于是跑了4趟管理处询问进展。“管理处嫌冷柜7000元每台的进货价太贵，还要再比较，再比较下去，这几天就不用做生意了。”陈先生抱怨道。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   生鲜鸡批发价至少贵10元档主卖鸡很犹豫 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   2斤重的凤中皇清远鸡批发价55元，建议零售价为78元，2斤重的清远麻鸡批发价40元，建议卖49元……5月4日，记者在多个市场看到生鲜鸡供应商之一的天农食品有限公司5月2日的报价表，大部分价格比原来的活鸡要贵出10元左右，有的甚至贵出20元。这让档主们感到很沉重。 创业致富好帮手！创业新的起点

   鸿福市场的陈先生说，那么高的零售价消费者很难接受，最终还得档主降价，他说，如果差价有10元，那么一天卖40只鸡就能回本，“关键是这么贵的价格消费者买不买账啊，我们很多档主都保守估计，第一天肯定卖不到20只鸡，如果天天都只有20只鸡，那我们肯定是挨不了几天的”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   甚至有档主告诉记者，看到这些批发价表，有些犹豫今天是否要开档。这张报价表显示，批发商供应品种多达20来个，甚至还有鸽子、水鸭、初生蛋可以卖。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   市民跨区买活鸡 吃一只存两只 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   5月4日4个生鲜鸡试点片区无活鸡可买，不少荔湾区和越秀区的师奶乘公交、搭地铁前往芳村（非试点范围）和海珠区购买活鸡。5月4日非试点范围内家禽档口销量大好，不少跨区买鸡的市民甚至一口气买三只，吃一只存两只。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   越秀荔湾市民搭地铁跨区买鸡 地点：芳村百合园综合市场 中华名吃学院网站￥创业好帮手

   5月4日上午，地铁一号线芳村站多名师奶提着切好的活鸡肉进站乘车，芳村站A出口几十米远有百合园综合市场，这是广州人心目中的平价菜市场，这个市场处于非试点区域，5月4日跨区前来买鸡的顾客很多。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   多名师奶告诉记者，她们家住在地铁一号线沿线的荔湾区和越秀区，由于5月4日荔湾区（芳村和桥中街道除外）和越秀区鸡档休市，要吃新鲜的居民从多个地铁站前来光顾。 足不出户＃网上学习小吃项目！

   5月4日上午11时左右，记者在百合园综合市场鸡档前转了一圈，几乎每家档口前都有一至三名来自荔湾区或越秀区的顾客。从越秀区过来的刘先生说：“今天家里要用鸡，特地过来买了两只活鸡。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

   在记者采访的10名荔湾和越秀区顾客中，有8人表示生鲜鸡上市后，要经常前来芳村买现宰活鸡。 创业致富好帮手！创业新的起点

   尽管广州市政府在出台生鲜鸡上市后，不断宣传生鲜鸡屠宰、配送和销售环节处于0℃-4℃，该温度下食用口感更佳，但是受访者给出跨区买活鸡的理由均是不信任生鲜鸡的口味和质量。一位顾客总结说：“挑着活生生的鸡才放心，生鲜鸡的来源是否混进病死鸡，我们看不出来，心里没底。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   非试点市场活鸡销量略有上升 地点：海珠区堑口肉菜市场 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   5月4日下午，刚退休的李奶奶提着篮子和街坊的三位奶奶一起来到堑口肉菜市场买活鸡。堑口肉菜市场是与越秀区和天河区试点区比较近的非试点菜市。“听说我女儿那边已经没有活鸡卖了，我特地来买两只给她送过去。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手