禽流感影响 家禽价格下跌鹅价上涨

  来源：信息时报

内容提要：　　受禽流感疫情冲击，广州市家禽量价齐跌。月日记者从广州市物价局获悉，批发市场销量下降达两成，价格也持续走低。　　鹅价逆市上涨两成　　据广州市物价局价格监测中心监测显示，年下半年以来，随着禽流感疫情的

　　受禽流感疫情冲击，广州市家禽量价齐跌。1月15日记者从广州市物价局获悉，批发市场销量下降达两成，价格也持续走低。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　鹅价逆市上涨两成 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　据广州市物价局价格监测中心监测显示，2013年下半年以来，随着禽流感疫情的逐渐减弱，广州市家禽销售状况逐步好转，销量大幅回升，价格也逐步恢复到正常水平。但随着去年12月份以来禽流感疫情报道的影响，广州全市家禽销售再次受到冲击。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　广州全市最大的家禽专业批发市场之一——白云区江村家禽市场的销量已经从12月份的近10万只降至近日的7~8万只，下降两成左右。其中，中、低端鸡种的批发价格快速下降，高端鸡种的价格保持相对稳定。1月10日，江村家禽市场低端鸡种如本地麻鸡、竹丝生鸡、矮脚王鸡、麻黄鸡批发价每斤分别为4.2元、5.2元、6元、4.2元，较一个月前分别下降了37.31%、33.33%、25%、37.31%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　中端鸡种如乌洲鸡、信宜阉鸡批发价分别是9元/500克、11元/500克，下降一成多。高档鸡种如封开杏花鸡、清远走地鸡、文昌鸡批发价分别为13.8元/500克、35元/只、16元/500克，均保持稳定。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　值得一提的是，受年底需求增加、供应偏紧的影响，鹅的价格近期反而不断上涨，如草鹅批发价12.8元/500克，上涨了两成。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　短期内家禽价格仍将疲软 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　相对于批发市场量价齐跌的情况，农贸市场零售销量虽普遍下滑，但价格仍保持稳定。受禽流感疫情报道的影响，各农贸零售市场的家禽生意日渐清淡，如东川新街市、石牌市场的销量下降了一半左右，海珠肉菜市场、江南西肉菜市场、萝岗综合肉菜市场的销量也普遍下降三成左右。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　但由于零售市场主要销售的中档鸡种批发价格降幅相对较小以及零售商暂时降价意愿不强的影响，大部分市场的家禽零售价格仍保持基本稳定。如东川新街市的清远鸡、湛江鸡零售价均为17元/500克，保持稳定。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　随着疫情的进一步发展，以及外来务工人员的陆续返乡和各大中专院校相继放假，市物价局预计广州市家禽销量短期内仍会继续下降，零售价格也会随着批发价格的下跌和销售的持续疲软，有所下调。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！