广东糖水“三件宝” 莲子银耳百合染磺超标

  来源：广州日报

内容提要：　　糖水“三件宝”染磺深度调查月日见报后，在社会上引发强烈反响。月日一早，检测出染磺超标的清平路号档口开档后，闻讯火速撤货关档；工商和食药监部门一早出动拉网式执法检查。月日下午，工商突查本报月日报道的

　　糖水“三件宝”染磺深度调查1月6日见报后，在社会上引发强烈反响。1月6日一早，检测出染磺超标的清平路68号档口开档后，闻讯火速撤货关档；工商和食药监部门一早出动拉网式执法检查。1月6日下午，工商突查本报1月6日报道的某知名百货超市，并带走雪耳样品做进一步检测。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　与此同时，记者暗访揭开“三件宝”加工作坊染磺现场，其间经济利益链条赫然曝光。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　面对莲子银耳百合染磺现状，食药监和工商等多个执法部门表示，一定要从快从严严打染磺超标销售从业者。省市两级食药监部门专门就此进行检查部署。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　现场查处 创业致富好帮手！创业新的起点

　　工商抽查十档口 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　尚未发现硫超标 创业致富好帮手！创业新的起点

　　清平路68号档口的百合被检出二氧化硫残留量超标，本报1月6日报道一出街， 原本已经开门营业的68号档口闻讯后迅速搬离货物，并拉下大闸逃避检查。与此同时，多家档口的“无磺”招牌被迅速撤下。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　1月6日上午10时，记者跟随工商执法人员来到清平路，对清平中药材市场内出售食药同源货物的档口进行检查。执法人员首先来到了68号商铺，只见卷帘门紧锁，门口的三层铁货架已全部清空，多次敲门无人应答。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　几次敲门未果后，清平工商所副所长梅毅表示：“一旦68号档口开门，工商所会立刻依法对这个档口的货物进行检测。不但检验染磺超标的百合，其他的莲子银耳等货品也会进行检测。一旦发现问题我们将会对问题产品进行查扣，按规定对商户进行处罚。” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　工商现场检测是否磺超标 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　随后，工商执法人员开始对清平路市场其他商户进行检查。在66号商铺，记者看到该档口同样有百合出售，颜色较暗，价格从每斤20多元到五六十元不等。执法人员对百合进行了硫含量的快速检测，先从袋子中拿出两片百合，掰开称重后，将各1克的样品倒入两杯蒸馏水中浸泡；浸泡3分钟后，将浸泡百合的水倒入1毫升装的小试剂瓶，依次滴入A、B两种检测溶液，这时试剂瓶中的水并未变色。执法人员拿出比色卡告诉记者，比色卡上由浅到深（从透明到紫色）共5种颜色，拿着滴入试剂的水同比色卡对比，颜色越深表示硫含量越高。一般硫含量超标的货物很快就会变成紫色。检测结果显示，百合硫含量未超标。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　随后，执法人员又来到46号档口，对该档口的银耳进行快速检测，滴入试剂的浸泡水呈现透明颜色，硫含量未超标。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　执法人员告诉记者，一般比色卡显示硫含量在50~100mg，就需要送到专业机构进行检测。专业机构的检测报告才能作为工商对商户进行处罚的依据。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　截至1月6日上午12时，工商执法人员检测近10家商户，未再发现硫超标的“三件宝”。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　大百货超市下架 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　染磺超标的雪耳 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　在记者送检的15个样品中，有知名百货销售的一款标注“同利杂粮”、售价76元/斤的散装雪耳被检测出二氧化硫超标。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　1月6日下午3时左右，记者来到该百货一楼超市，被检测出二氧化硫超标的雪耳仍在架销售。正在此时，越秀区工商分局相关人士来到现场检查取样。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　记者看到，执法人员从该超市购买了相关样品，并联系第三方检测机构进行检测，15个工作日后可出结果。“到时根据结果再作处理，如果确定超标一定要求下架。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　记者看到，工商部门购买样品离开之后，超市工作人员又从柜子内拿出一整袋雪耳，将装该款雪耳的玻璃瓶塞满。记者问：“这款产品有问题，还继续卖吗？”工作人员肯定地答道：“卖啊！” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　随后，记者致电了这家百货媒体联络负责人周妙龄，她表示刚刚听说超市有款银耳二氧化硫超标的情况。她表示：“售卖银耳的是超市卖场，我也需要向他们核实情况，看是否银耳真的存在二氧化硫超标的问题。”她还表示，具体处理措施还要等核实清楚以后才能给出具体答复。截至1月6日傍晚，该知名百货回应本报，称下架相关染磺超标商品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　与此同时，本报1月6日出街深度调查，引起全市大型商场、超市关注，多家商场1月6日立即主动展开自查行动。家乐福、广百、华润万家和百佳等大型连锁超市纷纷表示，会严格执行供应商索票索证制度，密切关注政府监管方向指引。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　众零售商户盼望 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　源头监管更严格 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　记者1月6日走访清平中药材市场了解到，清平路上不少从事零售生意的档口，其货源主要来自清平市场内的大批发商。66号档口的档主说，今年生意跟去年相比差了很多，而经营成本却一直在涨。她表示：“我们这些档口不加工中药，很多硫磺超标都是在加工环节。今年我们本来生意就不好做了，把硫含量超标算在我们身上，我们也很冤。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　另一个商家正本堂的老板李先生同样有这种担忧，他们档口从事中药材零售，基本都是从大批发商那里进货。对于如何监管进货质量，李先生表示：“我从事中药材行业二三十年了，都是从熟悉的批发商那里进货，一般有质量问题能直接找到他们。凭借着几十年的经验，中药材基本上一闻就能问出来是否硫磺超标。”不过，李先生希望能有一个追溯体系，中药材要带着“身份证”进场才能信得过。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　李先生告诉记者：“我档口里的货出了问题能找到上级批发商，但大批发商的货是哪里来的我就不清楚了。如果有一个从生产到销售的追踪溯源体系，这对中药材是质量保障，一旦出问题能直接找到问题出在哪个环节。” 足不出户＃网上学习小吃项目！