河北省四成餐饮具消毒单位已备案

  来源：河北新闻网

内容提要：　　餐饮具消毒一直是广大群众关心的食品安全问题。月日，《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》正式实施，其中明确规定，从事餐饮具集中消毒服务的企业，必须向所在地县（市、区）卫生行政部门备案，备

　　餐饮具消毒一直是广大群众关心的食品安全问题。12月1日，《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》正式实施，其中明确规定，从事餐饮具集中消毒服务的企业，必须向所在地县（市、区）卫生行政部门备案，备案后才能从事消毒服务活动。截至日前，全省652家从事餐饮具集中消毒服务的单位中，已备案278家，备案率为42.6%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　该办法明确规定，河北省从事餐饮具集中消毒服务活动的企业（以下简称“企业”），其生产场所周围30米内不得有粉尘、有害气体等扩散性污染源，不得有污水坑塘、垃圾粪堆、开放式厕所、禽畜养殖场或者其他开放性污染源。同时，从事餐饮具集中消毒服务活动的企业还应具备以下条件：必须选择在地势平坦、交通方便的清洁区，不得建在居民楼内。其生产场所总面积不得小于300平方米。要按清洗消毒工艺流程设置回收粗洗区、清洗消毒区、包装区、成品间、包装材料间，进入机洗间和包装间要设置缓冲区和更衣室。要有餐饮具清洗、消毒、烘干为一体的机械设备，并按照清残渣、去油脂、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程进行餐饮具消毒。餐饮具清洗消毒用水须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。企业从业人员必须获得有效的健康证明后方可上岗。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　根据该办法，消毒后的餐饮具应在其独立包装上标注企业名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期等内容，同时做好消毒餐饮具销售记录。设区市卫生行政部门应当在其网站公布已经备案的餐饮具集中消毒服务企业名单，定期公示全市餐饮具集中消毒监督检查和抽检结果。 餐饮食品＠配方制作在线培训网