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山西人吃面的花样也太多了!这七种面食你吃过几种?

  来源:头条号东家APP

第2页:山西人吃面的花样也太多了!这七种面食你吃过几种?[2]

内容提要:拨鱼儿将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物就叫拨鱼儿。拨鱼儿两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。猫耳朵猫耳朵是把面和得软软的,搓

5.拨鱼儿 中华名吃学院网站¥创业好帮手

将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物就叫拨鱼儿。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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拨鱼儿两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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6.猫耳朵 足不出户#网上学习小吃项目!

猫耳朵是把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指食指捏着一转,便被卷成像猫耳朵一样。 足不出户#网上学习小吃项目!

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在开水里煮熟它,捞起来再配作料大火一炒,耳卷里吸存着汤汁,味道饱和,吃起来十分鲜美。是中国山西人家的日常主食。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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7.刀削面 创业致富好帮手!创业新的起点

刀削面,应该是山西最为出名的面食了,为“中国十大面条”之一 ,流行于山西及其周边。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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有山西面食研究者统计,山西的面食种类多达1800多种,通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种方法制作来做面食。 创业致富好帮手!创业新的起点

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水+面粉=山西人用自己的双手,穷尽了所有的结果。 餐饮食品@配方制作在线培训网

虽然有这么多不同种类的面食,但当你问山西人:哪里能吃到最正宗的呢?”时,十个有九个都会说:我妈做的。倒上一点醋,搅上菜吃,賊香!。 创业致富好帮手!创业新的起点

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本文分享自东家匠人:上水井 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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