中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

外卖用户分析:这些数据决定你的客流和经营策略

  来源:饿了么商家学院

内容提要:据等相关公开数据显示,年外卖用户数量已达到亿人,手机网上外卖用户规模达亿。以当前外卖市场发展趋势来看,外卖用户未来还会持续增加,用户需求也将变得越发多样化。今天,小编教你用数据探寻用户需求,以便及时调

据CNNIC等相关公开数据显示,2018 年外卖用户数量已达到4.06亿人 ,手机网上外卖用户规模达3.97亿。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

以当前外卖市场发展趋势来看,外卖用户未来还会持续增加,用户需求也将变得越发多样化。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

今天,小编教你用数据探寻用户需求,以便及时调整经营策略,获得更好更长远的外卖生意发展。我们可以从以下几个数据角度进行洞察。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

用餐时间     中华名吃学院网站¥创业好帮手

从之前平台发布的用户统计情况来看,相比周末或节假日,工作日选择外卖订餐的用户数量更多,工作日外卖订餐人数超过了六成,用户选择外卖用餐的一个主要原因是由于 工作原因 ,缺少自己下厨或外出就餐的时间。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐饮食品@配方制作在线培训网

因此,我们应该根据用户需求合理对人员和出餐效率进行调配,注意确保工作日高峰期出餐效率以及食材的充足。 创业致富好帮手!创业新的起点

而在周末时段也有不一样的经营策略,有外卖商家就向学院记者分享了他们的外卖分时段运营经验。 创业致富好帮手!创业新的起点

例如门店开在高校附近的老妈烫饭,针对高校大学生的上课时间,一般在上午10:30,开启竞价推广,一直到下午1:30分关闭。下午则在4:00开启,一直到晚上营业结束。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮食品@配方制作在线培训网

而老妈烫饭会在周末两天,全天开启竞价推广,原因是,周末开启除了吸引宅在宿舍的学生之外,还可以吸引附近白领人群的订单 创业致富好帮手!创业新的起点

从数据上看,老妈烫饭放假的时候,订单量每天会比平常多增加100单左右,结果是非常有效的 餐饮食品@配方制作在线培训网

除此之外,还有一些大时段的消费趋势是商家们要注意的。从2019年饿了么发布的数据可以看出,夜宵已成为消费者不可或缺的“第四餐”,夜宵时段的外卖订单数在不断上升 ,上海、杭州、深圳在全国夜宵消费订单量排名中位列前三,进攻夜宵市场,不失为一种好方法。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

消费金额     足不出户#网上学习小吃项目!

2016年我国在线餐饮外卖平台用户订单价格大多集中在16~35元。当时许多商家认为,外卖产品价格普遍偏低,过于高端的菜品品类并不适合做外卖业务。 足不出户#网上学习小吃项目!

2018年消费者大数据显示,人们在网上更敢花钱了 ,2018年单价100元以上的本地生活订单同比增长56%。2018年9月份,一名北京用户一单外卖竟消费了3.1万元,买了74份阳澄湖大闸蟹。 餐饮食品@配方制作在线培训网

其实,高端菜品做外卖,没被市场看好,也是因为高价没有对等的品质和服务,这需要有一定的经营和转化技巧,这就要求商家在做高端市场定位时,除了谨慎,更要对品质外卖投入相对应的资源打造,提供更优质的外卖服务体验。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

而对于普通商家来讲,想要提升店铺消费金额,可以提升订单的客单价。 足不出户#网上学习小吃项目!

创业致富好帮手!创业新的起点

根据艾媒咨询发布的《2018饿了么超级会员专题研究报告》显示,用户呈现出消费能力强、品质外卖倾向性高的特点 ,所以商家如果想要提升客单价,超级会员人群一定要抓牢。 创业致富好帮手!创业新的起点

同时报告显示,超过八成的饿了么超级会员用户,愿为品类更丰富、卖相更好、包装更精美的外卖付更高价格 。所以,在拓展高客单价订单的同时,也要注重提供好对等的品质和服务。 餐饮食品@配方制作在线培训网

用户收入     餐饮食品@配方制作在线培训网

相关数据显示,外卖平台上月收入10000元以上的用户占比达21.6%;该部分用户往往具有较高消费能力,也是商家老板们要重点关注的对象。 餐饮食品@配方制作在线培训网

中华名吃学院网站¥创业好帮手

许多老板会担心,顾客会愿意为有更好体验的外卖服务买单吗? 足不出户#网上学习小吃项目!

根据数据显示,2018年配送距离最近的一单不足50米,距离商家200米以内范围的订单同比增长了76%。不过,与此相映成趣的是,5000米以上远距离订单同比增长竟也高达248%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

这意味着,消费者不仅愿意为了“懒得动”买单;同时也不肯将就,哪怕支付更高的配送费,想要的“那一口”也一定要吃到。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

男女比例       创业致富好帮手!创业新的起点

数据显示,夜宵时段中,男性对夜宵的喜好远超女性,在夜宵消费人群中的占比接近70%。 创业致富好帮手!创业新的起点

但值得一提的是,在客单价上,女性始终高于男性 餐饮食品@配方制作在线培训网

在外卖平台上,北京鲜花绿植的外卖订单笔数增长明显,女性消费者对鲜花绿植订单的贡献近70%,每周为自己买一束花已成不少女性用户日常生活的一部分 餐饮食品@配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

由此可见,女性对于外卖甚至是本地生活服务的品质更为注重,因此,女性是外卖市场不可忽视的重要消费力量。   中华名吃学院网站¥创业好帮手

↓该文章共2页

本文来自饿了么商家学院
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站