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火锅底料上热搜,海底捞的营销秘密你同样学不会!

  来源:餐饮人必读 作者:CJ

内容提要:营销≠打广告,你能说没有广告的海底捞就没有营销?火锅底料上热搜最近,微博上的话题“火锅底料的生产过程”上了热搜,原因是“土味酱酱”发布的一个时长分秒的视频。▲原视频视频来自快手账号“历蜀记”,视频内容

营销≠打广告,你能说没有广告的海底捞就没有营销? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

火锅底料上热搜   足不出户#网上学习小吃项目!

最近,微博上的话题“火锅底料的生产过程”上了热搜,原因是“土味酱酱”发布的一个时长2分40秒的视频。   创业致富好帮手!创业新的起点

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▲原视频 中华名吃学院网站¥创业好帮手

视频来自快手账号“历蜀记”,视频内容很简单,就是车间里的火锅底料的生产全过程,但是却引发了众多讨论。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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一部分评论“火锅底料里面居然包含这么多食材,葱、姜、蒜、香菜一个都不少”; 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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另一部分评论“这家火锅底料生产过程很规范,生产环境很干净”; 创业致富好帮手!创业新的起点

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还有评论称赞这家火锅底料的真材实料,并求购买渠道(某东、某宝居然都没有),甚至还有人感慨火锅底料售价太低,再也不说锅底贵了。 创业致富好帮手!创业新的起点

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复盘:这段视频为什么能火?   中华名吃学院网站¥创业好帮手

很明显,“历蜀记”并没有预料到自己的视频能火,因为如果这是计划内的事情,网友们不会找不到官方微博、官方网店等任何将流量变现的渠道。 足不出户#网上学习小吃项目!

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这个视频在微博上,已经获得了3w+转发,2w+评论和10w+点赞,也算是   无心插柳柳成荫。   创业致富好帮手!创业新的起点

打造这样“不像”营销的营销事件,关键有三点:   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

1、真实接地气 中华名吃学院网站¥创业好帮手

餐饮行业中的任何营销创意,都必须建立在真实的基础上,不然可能会对企业造成毁灭性打击。   创业致富好帮手!创业新的起点

比如味千拉面的“大骨熬汤”的slogan,在2011年7月,味千被爆出汤底是由汤粉、汤料调至而成,每碗成本仅几毛钱。“骨汤门”之后的味千市值缩水79亿,元气大伤。 创业致富好帮手!创业新的起点

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2、内容有吸引力   足不出户#网上学习小吃项目!

除了真实,内容还要对目标人群有吸引力。用《流量池》中的理念来说,热点、爆点、卖点、槽点、节点,五点至少要涵盖两点。 创业致富好帮手!创业新的起点

拿这个视频来说,这个视频包含三点:第一,卖点,真材实料,干净卫生; 中华名吃学院网站¥创业好帮手

第二,槽点,引人吐槽的内容更加有助于传播 ,这个视频的槽点在于,很多人不了解火锅底料的生产过程和包含的食材,想要避开的葱姜蒜和香菜,其实火锅底料里面全都有; 足不出户#网上学习小吃项目!

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第三,热点,食品安全一直都是热点,近期的猪瘟饺子、无印良品召回事件又让食安问题备受关注。 创业致富好帮手!创业新的起点

3、跨界合作   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐饮行业极少看到跨界合作,也是容易被忽略的一点。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

火锅底料视频之所以火,关键原因就在于,发布视频者是“土味酱酱”,而不是“历蜀记”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

土味酱酱是坐拥20w粉丝的微博红V(月阅读量超过一千万),经常会发布快手上有关美食的视频。因此,土味酱酱的粉丝本身就对这类视频感兴趣,有天然契合性。 足不出户#网上学习小吃项目!

除此之外,当个人账号发布这类视频时,受众不会把它当做广告看待,心态上的差异也有利于视频的二次传播 ,因此才会有这么多转发、评论和点赞。 创业致富好帮手!创业新的起点

这也2与17日火锅底料视频火了之后,  2月19日“巴奴毛肚火锅”官微迅速追热点,发布#火锅底料的生产过程#视频,却只有几条评论的原因。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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而2月16日,“全是帅哥”微博账号(红V)发布的时长5秒的“巴奴的小哥哥真是越来越好看了”视频,就能收获几千点赞。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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更重要的是,跨界合作不一定是花钱买广告。  很多流量大的公众号、视频账号、微博账号,本来就需要每天产出很多内容供读者观看,因此,很多账号都接收投稿。 足不出户#网上学习小吃项目!

只要符合这些账号的内容定位,且不是广告意味特别重的内容,几乎可以做到免费推广、营销,而且比在企业官方账号发的传播范围更广。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

海底捞你学不会   足不出户#网上学习小吃项目!

很多人说海底捞不做营销,因为海底捞不打广告,甚至连一句像样的广告语都没有。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

但是不打广告≠不做营销。   足不出户#网上学习小吃项目!

营销分两种,一种是品牌营销 ,另一种是效果营销 中华名吃学院网站¥创业好帮手

品牌营销的目的是塑造品牌,增强品牌力;效果营销的目的是增加销售额,大多数广告都属于效果营销。   足不出户#网上学习小吃项目!

海底捞做的就是品牌营销,比如提供美甲、送西瓜、擦鞋这样的服务,属于口碑营销; 中华名吃学院网站¥创业好帮手

比如《海底捞你学不会》这本书,就属于知识营销。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

知识营销的概念是,通过分享企业内部的知识和经验,触及潜在客户,让更多人认可公司理念,从而把潜在客户变为客户。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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本文来自餐饮人必读 作者:CJ
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