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厨房平时不注意防火,等起火的时候就晚了!

  来源:红厨网

内容提要:厨房防火,安全重于泰山。可是,不管怎么强调,厨房失火事故还是频频发生。下面这个视频,是我们的米娅特意录制的、关于厨房防火的一个小百科,里面提到的相关防火操作,你做到了几点呢?来听听米娅怎么说吧。厨房防

厨房防火,安全重于泰山。可是,不管怎么强调,厨房失火事故还是频频发生。下面这个视频,是我们的米娅特意录制的、关于厨房防火的一个小百科,里面提到的相关防火操作,你做到了几点呢?来听听米娅怎么说吧。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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厨房防火与对策 创业致富好帮手!创业新的起点

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春天后,天气逐渐干燥起来,厨房的温度更高了,在这种情况下,更应注意防火。餐饮食品@配方制作在线培训网
而前不久,一家酒店发生了厨房烟道着火的事故,事情的起因就是没有及时清理烟道的油垢造成的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

因此,建议广大厨师们: 足不出户#网上学习小吃项目!

1、定期清理烟道,形成制度。 创业致富好帮手!创业新的起点

2、如果有经济实力,可以上一套炉灶灭火系统。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

3、尽量减少炒锅着火的现象。 创业致富好帮手!创业新的起点

4、建立应急预案,一旦出现烟道着火,立即进行处理。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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那么,如何才能彻底的防止火灾的发生和隐患呢?下面就详细的给大家介绍一下厨房防火所需要的相关操作,和防火管理中的一些制度和条例规章。 创业致富好帮手!创业新的起点

1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

2、不能超负荷使用电气设备。 创业致富好帮手!创业新的起点

3、各种电器设备在不用时或用完后,要切断电源。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

4、易燃物贮藏应远离热源。 创业致富好帮手!创业新的起点

5、每天清洗净残油脂。 创业致富好帮手!创业新的起点

7、 炼油时应专人看管,烤食物时不能着火。 足不出户#网上学习小吃项目!

8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。 足不出户#网上学习小吃项目!

9、 每天清洗干净炉罩炉灶,每周至少清洗一次抽油烟机滤网。 足不出户#网上学习小吃项目!

10、 下班关闭所有能源开关。 足不出户#网上学习小吃项目!

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厨师操作中的防火隐患与对策: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

1、尽量使用不燃材料制作厨房构件,炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

2、炉具使用完毕,应立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离开厨房前要检查厨房电器用具是否断电,燃气阀门是否关闭,明火是否熄灭。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

3、油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并控制好油温。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

4、起油锅时,人不能离开,油温达到适当高度,应即放入菜肴、食品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

5、遇油锅起火时,特别注意不可向锅内浇水灭火,可直接用锅盖或湿抹布覆盖,甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火。 创业致富好帮手!创业新的起点

6、煨、炖、煮各种食品、汤类时,应有人看管,汤不宜过满,在沸腾时,应调小炉火或打开锅盖,以防外溢熄灭火焰,造成燃气泄漏。 创业致富好帮手!创业新的起点

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