用辛苦打工攒下的钱去创业开店：你是否真的准备好？

  来源：文/餐创商学院

内容提要：餐饮开店成为创业的热门选择，手握的资金，是辛苦打工攒下的，这一场充满挑战和乐趣的旅程的开始，你是否做好了准备？今天餐创小哥现身说法，与你共同探讨。民以食为天每年春季，万物复苏，很多人开始布局一年的生计

餐饮开店成为创业的热门选择，手握的资金，是辛苦打工攒下的，这一场充满挑战和乐趣的旅程的开始，你是否做好了准备？今天餐创小哥现身说法，与你共同探讨。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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每年春季，万物复苏，很多人开始布局一年的生计。在这个大众创新、万众创业的时代，每个人都在跃跃欲试，梦想从打工者向老板身份的转换。很多人在准备创业的时候，头脑中完全意识不到危险的存在，盲目尝试创业造成的失败，不仅会带来社会资源的浪费，也会给创业者个人带来灭顶打击。时代不会怜悯悲情英雄，创业者可以失败，但不要做无谓的失败。很多人在失败后，过于强调客观原因：位置不好、房租太高、客流收入低、大环境恶劣等等，很少能听见一个人说：是我自身出了问题。 足不出户＃网上学习小吃项目！

用辛苦打工攒下的钱投资创业，是否真的做到万事俱备？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2008年，我还在学校读书的时候，开始尝试开店。对于一个涉世未深的书呆子，现在想想可以有勇气在传统行业尝试创业，只能用："初生牛犊不怕虎"来形容了。那时候，市面上流行一种"泰国香米蛋糕"的热门品类，其实就是无水蛋糕+香米食用香精，跟泰国香米没有关系。它的火热，源于一种"买一斤送半斤"的营销方案。我的第一次开店尝试，就选择了这个项目。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

泰国香米蛋糕的样子 餐饮食品＠配方制作在线培训网

几经周转，我在网上找到了一个师傅，帮他买了车票，上门来教。我提前租了门面、打了广告、买了一台二手烤箱；师傅到上海的第一天我们一起去买工具，第二天边教学边开业，第三天他就走了。我们照葫芦画瓢的也模仿买一斤送半斤的营销策略，自然有很多人排队，第一天营业1500元左右，但开业的一周时间内，营业额逐日下降。后来认识了一个同行，成了朋友，在他们的指导下，又增加了几个新品种，勉强让店存活下来，坚持了半年。 足不出户＃网上学习小吃项目！

香米蛋糕的营销 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这次开店的结局是：勉强收回了投资成本，我个人给出的评价是：不算成功也不算失败。有几点感悟： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.泰国香米蛋糕这一品类，其实是本来就存在的戚风蛋糕做法，只不过是加了闻起来像泰国香米一样的香精，外加买赠的活动，使得它焕发了新的青春；从经营规则来说，这属于市场欺诈，骗取消费者眼球。
2.这一品类，从诞生的第一天开始，就是为了赚取短期利润，在人流量大的地方，可以持续排队1-2个月。
3.我作为一个门外汉，开了这样一个店，父母是员工，着实没有掌握做蛋糕的真谛，产品没有做好，连可怜的短期利润也没有赚到。

2010年，我再一次尝试开店。这一次选择的品类是：东北熏肉大饼。在母校的正门口，有一家熏肉大饼生意一直很好；毕业上班后，我一直对这种美食念念不忘，于是找到老板，表达了学习和加盟的想法。老板自然很高兴，交了5000学费，就开始着手准备开店了。 创业致富好帮手！创业新的起点

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我找来了大学同学，共同投资3万元，一个小店就开业啦。同学负责经营，外加雇来的一位阿姨，店铺位置选择在一所大学的校门口位置，人流量非常大。但是自开业第一天开始，生意就没有达到我们预想的目标。坚持了两个月，几经努力，最终还是以关店而告终，这是一次实实在在的失败。 创业致富好帮手！创业新的起点

这次我们两人亏了一万多元，最大的原因就是：急于求成，产品没有学好就着急开门迎客。这个产品虽然是一个单品，但是对面粉、和面比例、炸饼的火候要求很高，只学了皮毛就着急开店营业，出品不合格便可想而知。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

两次开店经历，让我变得更加理性，此后的很多年，我不敢轻易创业。人的头脑都会发热，面对热门项目，很少有人能够做到理性判断，大多都沉迷于未来能挣大钱的狂想中。做任何一个行业，都要记住： 创业致富好帮手！创业新的起点

三年入行、五年懂行、十年才能磨一剑。

现在开店创业，动辄投资十几万或几十万，如果不对项目盈利性、潜在风险进行有效评估，很容易陷入亏损局面。如何帮助中小创业者实现顺利开店、稳定赚钱，是我这两年一直在思考的事情。多年来在餐饮行业积累的经验，让我对餐饮创业有深刻的感悟，将众多感悟的东西梳理成可以传递的理论指导，是我未来努力的方向。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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我们今天探讨：创业者辛苦打工攒下的钱去创业开店：你是否真的准备好？我们以餐饮创业为例展开思考。 创业致富好帮手！创业新的起点

一、进入餐饮创业的人十有八九是跨行 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第一、餐饮行业是公认的谁都可以做的行业，创业本钱从几百到千万，都可以去尝试。"徽兰庭牛肉汤"一开始就是路边摊小店，如今做到年收入10亿；小杨生煎的前身也是一个几平米的小店；而眼下很多餐饮创业，往往一开始就是大投资，"和府捞面"在创业初期，就狂砸千万资本自建中央厨房；曾红极一时的"黄太吉"煎饼，创业初期融资数亿，迅速扩张。但不可否认，这些被众人所熟知的品牌，其创始人职业生涯的开始并不是餐饮行业。眼下很多想开店的餐饮创业者，大部分都是从形形色色的其他行业中，纷纷瞄准餐饮。 创业致富好帮手！创业新的起点

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