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2019餐饮门店营销进阶指南,别只知道发传单!

  来源:柠檬小课 作者:小柠

内容提要:现在做餐饮,已经过了“酒香不怕巷子深”的时代,更加讲究营销策略。要想把自己门店做得客似云来、发扬光大,那就必须学习一些营销技巧。年餐饮门店营销,你还是只会发传单吗?餐饮店开业之后,营销成为重头戏。所谓

现在做餐饮,已经过了“酒香不怕巷子深”的时代,更加讲究营销策略。要想把自己门店做得客似云来、发扬光大,那就必须学习一些营销技巧。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

2019年餐饮门店营销,你还是只会发传单吗? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

餐饮店开业之后,营销成为重头戏。所谓“打江山易守江山难”,做好“营销”成为门店经营的重中之重。 餐饮食品@配方制作在线培训网

围绕“营销”要解决的就是两件事:   创业致富好帮手!创业新的起点

1、让人知道来购买   创业致富好帮手!创业新的起点

2、让已经买的人多次购买   烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

正处在信息大爆炸的媒体时代,人们接受信息渠道多样化以及方式多元化,比如,线上信息渠道有微信、微博、头条、朋友圈等,线下的信息也是如此,传单、海报、音频以及视频等。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

五花八门的宣传手段和方式,还要兼顾最终的投入产出效果,让擅于精打细算的商家老板也犯了“选择困难症”。那么,本文将针对常规的几种宣传方式做个讨论。 创业致富好帮手!创业新的起点

发宣传单   足不出户#网上学习小吃项目!

宣传单,一向都是门店最为常规的线下宣传手段。不同城市的传单制作价格略有差异,以长沙几个广告公司A5传单的价格为例: 足不出户#网上学习小吃项目!

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某些品牌加盟店可批量制作宣传单,量大从优。一份是5000张225元,加盟商可自行订购,但是要整份成倍订购。 足不出户#网上学习小吃项目!

至于发传单,门店的消费群体不同,高峰时段也有差异。根据所调研区域门店,发传单的时段集中在营业高峰。商业街在15:00—18:00;高校区在11:30—13:00,15:00—18:00。调研6家门店中,最高一天一人可发1500张,最低一天一人可发300张。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

我们在广州、长沙、南昌、徐州、吉安、商丘以及8个县城做了800份问卷调研。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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△你会接街上门店发来的传单吗? 创业致富好帮手!创业新的起点

数据显示,越是低线城市越接受发传单的宣传形式。发传单的效果也因城市而异。县城的几家门店老板表示发传单会有200~800元营业额的提升。但是他们通常只在节假日或者周末发传单,因为平日街上人流量较小,且都是熟客;节假日的时候会有乡下进城或者学生放假,有大量门店新客。 餐饮食品@配方制作在线培训网

影响接传单的因素有: 创业致富好帮手!创业新的起点

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传单的颜色和质感 中华名吃学院网站¥创业好帮手

说话的声音 餐饮食品@配方制作在线培训网

发传单小姐姐(小哥哥)的颜值 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

是否有优惠/活动力度 餐饮食品@配方制作在线培训网

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制作精美、纸张优良的宣传单会更容易被行人接受。传单发放人员的声音、笑容、颜值、着装会直接影响发放效果。当然,发传单的方式也很重要,之前一度在抖音走红的视频,“花式发传单”的形式吸引行人注意,使得行人捧腹大笑,自然也大大提高传单效果。 创业致富好帮手!创业新的起点

总之,发传单的效果和人流量与工作人员、宣传信息和宣传形式都大有有关。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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由于部分地区城管限制,沿街店也会受限。商场内发传单较少,取而代之的是试饮。 足不出户#网上学习小吃项目!

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在5个商场门店试饮的调研中,我们得到这样一组数据。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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试饮后,会与不会的概率购买相差不是特别大。但是49%的人在试饮后不会立即做决断,还会受几个因素的影响。 餐饮食品@配方制作在线培训网

影响购买的因素有: 创业致富好帮手!创业新的起点

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试饮的饮品是否好喝 中华名吃学院网站¥创业好帮手

发放试饮的小姐姐(小哥哥)的颜值 足不出户#网上学习小吃项目!

门店是否有优惠 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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其实发宣传单和发放试饮有异曲同工之处——承担这个工作的人很重要。 餐饮食品@配方制作在线培训网

公众号推广   中华名吃学院网站¥创业好帮手

在一、二线城市,自媒体公号已经成为众多品牌(门店)的不二之选,主要是面向城市年轻消费群体做吃喝玩乐类的消费推广。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

网红门店开店大多会选择在城市的生活营销号做推广,比如2017年喜茶进入上海之初,就选择与上海本地的生活娱乐媒体进行推广。为了配合后期效果,有些网红品牌门店会大批量投放区域头部自媒体推广,覆盖足够体量的用户。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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相对传统宣传方式,自媒体公众号投入的成本还是比较高的。上海、深圳、长沙、南昌、郑州等城市的吃喝玩乐类公众号按照粉丝量价格有所不同。粉丝量50万+的营销号头条报价20000+,次条8000+。粉丝量20万+的营销号头条报价10000+,次条5000+。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

本文来自柠檬小课 作者:小柠
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