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榴莲披萨的创造者,又开始想玩火锅了,到底咋回事?

  来源:餐饮O2O 作者:LiLo

内容提要:餐饮行业最擅长打造快闪店的品牌当属乐凯撒,环保主题店、金色榴莲店和绿色牛油果店……,不断地制造热点,刺激消费者,保持新鲜性。快闪店是短期性的,新店还有什么招数?月日,乐凯撒实验室首店在海岸城正式开业。

餐饮行业最擅长打造快闪店的品牌当属乐凯撒,环保主题店、金色榴莲店和绿色牛油果店……,不断地制造热点,刺激消费者,保持新鲜性。 创业致富好帮手!创业新的起点

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快闪店是短期性的,新店还有什么招数?11月13日,乐凯撒KEEP Cool 实验室首店在海岸城正式开业。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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作为乐凯撒第140家直营门店,实验店秉持“乐凯撒乐趣顾客生活”的初心,打造更亲近顾客、更开放的休闲餐厅。 创业致富好帮手!创业新的起点

01 门店搬迁 空间升级

5年前,乐凯撒第一次进驻购物中心,就是深圳A类商圈海岸城,日翻台率高过11次;5年后,带着初心升级空间与体验。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

实验室店由乐凯撒原海岸城4楼旧店址搬迁而来,新店址位于2楼——众多网红餐饮品牌的聚集地。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

乐凯撒实验室店毗邻星巴克甄选店,一进入广场,乐凯撒黄三角LOGO便映入眼帘,十分醒目。 创业致富好帮手!创业新的起点

在全国购物中心销售排行前三的海岸城,能将门店从楼上搬迁至人流最大的广场平台,足以证明乐凯撒不俗的品牌势能。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

相信创新不止的乐凯撒,KEEP新店在更加耀眼的位置,一定会焕发更强劲的生命力。 足不出户#网上学习小吃项目!

5年间,从1+到100+,无“乐”不作的乐凯撒完成多次进化: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

2014年,门店从6家爆发到18家,并首次扩张外地市场,强势进军广州。 餐饮食品@配方制作在线培训网

2015年,乐凯撒空间形象升级,更开放透明的厨房体现工匠精神,插画形式则凸显年轻趣味,让自己和年轻人的消费客群走得更近,并进入上海市场。 创业致富好帮手!创业新的起点

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2017年7月开出第100家店,以快休闲模式亮相深圳的全国首家概念店Lacesar Lab开业,提出“快休闲”的概念。 创业致富好帮手!创业新的起点

2018年,乐凯撒明显加快了进化步伐,外卖店、快闪店、概念店、实验室店...各种“炫酷好玩”以全渠道来连接年轻者消费者。 餐饮食品@配方制作在线培训网

在乐凯撒创始人陈宁看来,这些迭代与创新围绕的只有一个——趋势。“因为形势比人强,无论做任何一种商业,真正斗不赢的就是趋势。” 足不出户#网上学习小吃项目!

毕竟,主力客群千禧一代,消费场景更加强调“体验感”,“好玩、有趣”成为他们选择就餐的一项重要衡量标准。 创业致富好帮手!创业新的起点

没有谁能逃离这个时代。这就倒逼企业必须从经营模式上进行改进,从品牌、产品、服务、体验等方面进行不断的改进,给消费者带来耳目一新的感觉。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

02 实验精神 玩出新鲜感

最近,餐饮界非常流行实验室、研究所、工厂店,背后是消费升级 ,消费者对品质的要求高了,无论是产品还是视觉。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

实验室是一种个性十分鲜明的消费场景,在消费者心智中有侵略性,也很容易产生记忆点。 餐饮食品@配方制作在线培训网

传承拥抱变化的品牌精神,本次乐凯撒创造性将新店定位为实验室,融入更多尝试。 足不出户#网上学习小吃项目!

相较于前两个实验店:快休闲和趣味馆 ,这个实验室有更多的变化: 餐饮食品@配方制作在线培训网

1、扩大门店面积,空间更加宽敞舒适;

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2、门店格局由外向内层层抬高,原本一眼即可穿透的空间,被分割出更多私密性区域,最惊喜的莫过于被戏称为“救生员座位”的一角,可俯瞰全店; 足不出户#网上学习小吃项目!

3、设计风格延续运用三角形元素同时,一改原先黄、黑色系的黑酷风格,选用黄、绿为主的浅色系色调,色彩萃取自乐凯撒经典食材,木质&大理石餐桌搭配各式各样的皮质沙发、木椅,营造家庭式温馨舒适的就餐空间; 足不出户#网上学习小吃项目!

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4、功能设计上,360度全开放式厨房临街而造,顾客坐在街头的无玻璃窗台旁,便可欣赏Pizza Master制作比萨的全过程; 创业致富好帮手!创业新的起点

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5、墙面是迷你的画廊空间,呈现乐凯撒的品牌理念,并发布未来的创意产品 餐饮食品@配方制作在线培训网

6、由顾客参与新产品创意,推出三款特别新品:椰子鸡比萨、麻辣火锅比萨、冰淇淋榴梿比萨…… 创业致富好帮手!创业新的起点

未来,实验室店还将担当乐凯撒“迭代 ”的进化助推器,探索更多维度的可能性。而对于乐凯撒即将到来的3.0版本新店型而言,实验店也带来充分的想象空间。 足不出户#网上学习小吃项目!

在这个视觉同质化愈渐严重的市场,以灵活的“变”来刺激市场。寻求不断突破的创新,以爆发性的新鲜感瞬间刺激消费者,这招还是很有效的! 足不出户#网上学习小吃项目!

本文来自餐饮O2O 作者:LiLo
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