60年老字号木仔记“突然变脸”，原因竟出自......

  来源：世纪汇1192弄

第2页：60年老字号木仔记“突然变脸”，原因竟出自......[2]

内容提要：木仔记用电商的思路去运营外卖系统，外卖在外带方面采用精细化运营。例如奶茶，堂食最佳的出杯温度是度。外卖时平均外送时间是分钟，需做到度左右，送到目的地可能就到度，还能维持比较佳的口感，这杯东西直到送到客

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木仔记用电商的思路去运营外卖系统，外卖在外带方面采用精细化运营。例如奶茶，堂食最佳的出杯温度是65度。外卖时平均外送时间是20分钟，需做到80度左右，送到目的地可能就到60度，还能维持比较佳的口感，这杯东西直到送到客人手上时，才算结束。 创业致富好帮手！创业新的起点

到店买和送到家是两种不同的消费场景。叫外卖可能顾客是单纯不想做饭，到店买可能在逛街或是上下班。体验的本质就是价值认知，引领消费者的关键，就是通过体验场景的打造，传递品牌的价值认知。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

木仔记在上海的9家店全部都入驻了一线商场，日前也收到了世纪汇广场的邀请，即将入驻商场LG2层1192弄。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

世纪汇1192弄标榜老上海风情，复刻了上世纪30年代旧上海的历史原貌。而木仔记设计风格以英伦格调为主格调，以为客人提供舒适大方的休闲环境为目标。两种不同元素的融合，打造出更多元的消费场景。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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木仔记驻世纪汇1192弄效果图 创业致富好帮手！创业新的起点

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过去的商业中心是以街区、人流汇聚点为主。商业地产改变整个商业布局，重构了商业格局，打造了综合的消费场景。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

由于餐饮本身的洗牌、转型，餐饮逐渐走向更趋近新一代消费群体的娱乐化、休闲化体验式，消费者进入一家餐厅不再是单纯的吃饭，也是一种会友、娱乐的方式，逛商场的理由也由最开始的“逛商场，顺便吃个饭”，变成了“吃个饭，顺便逛逛商场”。餐饮业已成为商业地产招商项目中非常重要的行业，以世纪汇广场为例，商业地产能为餐饮商户提供以下优势： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、提供客流保障，位于是交通枢纽，也有办公场景。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、招商有标准，必须是品牌或是有创意的商家。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、控制同品类商家的数量，避免恶意无趣的竞争。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、有主题，标榜老上海风情。营造的氛围统一，过滤无效人群。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这样的综合体让目标客户更集中，也提高了客户的转化率。商场和品牌都在面临同质化，以后毫无特色、没有任何运营和设计的商场很难生存。  综合的消费场景下，餐饮和地产巧妙结合，这种组合拳式商业模式下强大、持久的盈利能力高于它们单打独斗。 中华名吃学院网站￥创业好帮手