走进麦当劳中国汉堡大学！真的比哈佛录取率还低？

  来源：掌柜攻略 作者：何姗

第2页：走进麦当劳中国汉堡大学！真的比哈佛录取率还低？[2]

内容提要：结课后，是有文凭的，并得到国内和台湾部分高校的学分认证。尽管“做足全套”，但它并不是一所真正意义上的大学，而是麦当劳培养管理人才的殿堂，它和地方培训中心相辅相成，是企业内部培训体系的“金字塔尖”。谁能

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结课后，是有文凭的，并得到国内和台湾部分高校的学分认证。  尽管“做足全套”，但它并不是一所真正意义上的大学，而是麦当劳培养管理人才的殿堂，它和地方培训中心相辅相成，是企业内部培训体系的“金字塔尖”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

谁能来培训？   中华名吃学院网站￥创业好帮手

在上海的中国汉堡大学刚刚成立时，彭博社等外媒就以“比哈佛录取率更低”这种耸人听闻的标题对其进行过报道。  事实上，有些课程是要经过筛选和考核才能来上课，但也有些课程是你在麦当劳做到一定职级后，来上学成为了一件必需的事，所以“打怪通关”其实是员工的必修课。 足不出户＃网上学习小吃项目！

初级的课程通常都在门店内以及地方培训中心进行，高阶的课程则由地方市场支付学费和差旅，让学员前来位于上海的中国汉堡大学进行 3 天半至 5 天不等的培训。学员们通常会被安排在汉堡大学附近的五星级酒店入住，培训期间需要穿着商务正装。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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培训课堂的气氛和海外大学商学院类似   中华名吃学院网站￥创业好帮手

从创立至今，麦当劳汉堡大学一共已经培训了超过 340000 名员工，上海分校的 8 年里一共有 13700 人完成了培训，每一年品牌在这里的投资超过 2500 万元，随着店面的扩张和对人才需求的进一步扩大，我相信这个投入会只增不减。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

谁来做培训？   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

以中国汉堡大学为例，这里一共有 7 名全职讲师，他们都来自麦当劳内部，拥有至少 10 年的工作经验，大部分是入职 20 年以上的“老行家”。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但即使如此，他们在成为讲师之前，也需要经历严格的培训，通过了 90 天贴身教练的训练以及教授团队之间演练合格之后，才能开始授课。  就和学员一样，教职员工也有自己的“发展项目”，他们也可以在任期结束后回到原来的工作岗位、原来的地区市场中去。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在这些讲师之外，企业内外还提供了大量支持。  这里有5 名客座讲师，他们来自麦当劳的财务、人力资源和业务洞察等部门，提供部门的专业知识、行业洞察等培训。 足不出户＃网上学习小吃项目！

培训些什么？  

我们以餐厅管理组为例，在成为时薪/见习经理前，他们培训课程都在地方培训中心进行；而在这之后，他们要多次前往上海，分别完成值班管理、部门管理、餐厅领导实务等课程才能抵达餐厅总经理这一级别。学员的职业发展集中在三个能力的提升：专业能力+领导能力+业务敏感度，不同职级对不同能力的要求比例不同。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

培训前，学员需要通过笔试，来证明自己在当前职位上能力过硬；培训开始时，学员就需要提交一个课后行动计划，上课期间教授们会逐一审核评判，并引导学员审视计划的合理性、可行性；课程结束后，经确认的行动计划会一层层发到地方市场，其落地执行由学员亲自执行、由营运督导监督，它的达成是直接与 绩效结果挂钩的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

麦当劳的培训系统遵循两条重要的原则：   中华名吃学院网站￥创业好帮手

一是“1-2-7 比例”，  能力的提升 10% 来自于课堂学习；20% 来自于教练和回馈，每一个职级都有搭配贴身教练、有潜质的员工也被指派导师，保证他们学习训练过程中得到即时性的反馈；70% 则来自于工作和实践，因此结课后的行动计划十分重要，只有经过实践考核的学员才能继续往更高一层迈进。 足不出户＃网上学习小吃项目！

二是“及时学习”，  培训无耽搁，上任后就上课。在麦当劳，新一年开始前就会根据各地市场的反馈的培训需求设置足够的课程，比如 2018 年就有 近40 门课虚位以待。各市场根据市场的发展和需求报名，他们一般需要在上任的 6-12 个月里完成要求的培训。这也是为什么在 2010 年大中华区的汉堡大学从香港搬到了上海，它是为了适应大陆市场的高速扩张和培训需求。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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道理很简单，高增长市场在哪里，大学就在哪里   创业致富好帮手！创业新的起点

麦当劳的培训内容主要以电子课件自学 + 网络研讨会 + 课堂的形式进行。学习工具包括实体的管理发展手册、被誉为麦当劳“天书”的营运训练手册、线上的 e-learning 训练系统、以及针对餐厅管理组的门店十二大系统的线上学习等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

全球麦当劳的课程内容相对稳定且保持高度同步，一般来说只在地方法律法规等方面会有本土化的调整。  但从 2015 年到现在，麦当劳经历了一系列大的模式改变，每年需要更新大量内容，比如说今年推出的新企业文化：以客为先、共赢为先、敢为人先，就需要全面融入到各个课程中去传递给学员。 创业致富好帮手！创业新的起点