老顺德人开的粥店，不仅在香港站稳脚跟，还得到了周润发的喜欢

  来源：半岛便利店 作者：半岛君

内容提要：广东的朋友应该都有过这段回忆：小时候吃粥时，总喜欢用勺子搅粥，然后旁边的大人就会训斥：“唔好搅啦！粥越搅越生水啊，坐定定，正正经经吃粥！”广东人就是这样，从煮粥到吃粥都马虎不得。在广东，不同城市对粥的

广东的朋友应该都有过这段回忆：小时候吃粥时，总喜欢用勺子搅粥，然后旁边的大人就会训斥：“唔好搅啦！D粥越搅越生水啊，坐定定，正正经经吃粥！” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

广东人就是这样，从煮粥到吃粥都马虎不得。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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在广东，不同城市对粥的演绎也不一样。 足不出户＃网上学习小吃项目！

广州人喜欢绵滑的开花粥配油炸鬼、肠粉。潮汕人的夜生活离不开一碗白粥配杂咸。顺德人老一辈的早餐，则是一碗生滚粥，配几杯红米酒。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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传统的顺德生滚粥包括肉丸粥、鱼粥、猪杂粥...所有粥品即叫即做，客人下单后，往铜煲中加入手打猪肉丸、鲩鱼片、猪心猪肺猪润，食材加油爆香后，再和鱼汤熬好的粥底，大火滚2分钟。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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煮好的生滚粥既有火候，又不失鲜蹦活脱的滋味，好呷！ 创业致富好帮手！创业新的起点

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在讲求效率的今日，食物快速制作，逐渐失去了本味，不知道还有多少粥店，会为了一碗毛利微薄的生滚粥付出时间和精力？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

今期，半岛君会带大家去香港吃好粥，这是一碗绵稠清香，饱含三代顺德人心机的生滚粥。 创业致富好帮手！创业新的起点

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