MUJI全球最大菜市场开业，这次不走性冷淡风，改做人情味

  来源：InsDaily

第3页：MUJI全球最大菜市场开业，这次不走性冷淡风，改做人情味[3]

内容提要：感兴趣的话，顾客可以直接在现场跟大师傅学习厨艺。在餐厅隔壁设置了料理教室，从入门到厨神，包教包会。如果顾客在现场使用的配料和厨具家里没有，可以直接在隔壁购买。这家菜市场的确是以「食」为主题，但食品区旁

感兴趣的话，顾客可以直接在现场跟大师傅学习厨艺。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

MUJI在餐厅隔壁设置了料理教室，从入门到厨神，包教包会。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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如果顾客在现场使用的配料和厨具家里没有，可以直接在隔壁购买。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这家菜市场的确是以「食」为主题，但食品区旁边依然设置了其他商品的区域。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

锅碗瓢盆、杯盘碗碟应有尽有，就连大师傅身上的围裙都有得卖。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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别说普通器物，就连大师傅的烹调手法、做菜灵感 ，都可在这里得到。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

销售层的服务柜台会演示近期大师傅推荐的食谱。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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图书区有各种种类的烹饪书，中西合璧，折衷和洋。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这里有沙发和椅子，让你好好想想，哪一种懒人厨艺适合猪猪的自己。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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总之，这里可以找到与“食”相关的一切，并且完全以顾客为中心。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

连买单都可以自助结算，不会有人问前问后，可以说非常舒心了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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开业以来，这家店门庭若市。 足不出户＃网上学习小吃项目！

食品部门负责人表示，他表示，目前食品类销售额仅占公司总销售额的10%，如果新店效果达标，MUJI将开设更多的菜市场。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

跨界开菜市场的想法来自于无印良品运营公司良品计划会长金井政明，他表示，“  食”是人的基本需求，然而都市居民对田地、农场、渔场及食物生产者感到陌生。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

“  开设MUJI菜市场的出发点，就是希望  拉近市民与生产者、烹调者的距离。  ” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

基于此，市场内陈列了不少传统农林牧渔器具，让顾客体会到生产捕捞的过程。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

MUJI还直接请生产者来开讲座、试吃会，让市民认识食物不为人知的故事。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在吉野专门生产原木香菇的岡本隆志在现场与《奈良美食》的主编进行对谈，观众直接观看、触摸、品尝香菇，体会从原木生长出来的香菇的神奇之处。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“市面上九成以上的蘑菇都是菌床上长出来的量产产品，而那不到百分之十的原木蘑菇，才是大自然的馈赠。” 创业致富好帮手！创业新的起点

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美食作家飛田和緒也在现场发布了新书《飛田和緒的乡土汤品》。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

她介绍了北海道的三平汤、大阪府的船場汤、宮崎県の冷汤等全国各地的汤款，还给大家做了船場汤。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“不同的蔬菜、肉类在水中发生奇妙的化学反应，一碗汤就能带给你慰藉。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

开业当天，菜市场还举办了开业纪念展览《耕作者》，展现了人类农业活动创造的日本风景。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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