西安发布春节餐饮服务食品安全提示 承办年夜饭须备案

春节将至，8日市食品药监局发布春节餐饮服务食品安全提示，要求承办年夜饭的餐饮服务单位及时向食品药品监管部门备案，根据自身加工能力决定供应食品的数量和接待顾客的数量，严禁“超负荷”经营。 创业致富好帮手！创业新的起点

食药监部门要求，餐饮服务单位严把原料关，禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等。严禁超范围、超限量使用食品添加剂。农村家宴的举办者或承办者，实行报告登记制度。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向食品药品监管部门报告。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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食药监部门提醒消费者，不采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如野生蘑菇、河豚鱼等），以免发生食物中毒。春节期间容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发，应控制食物摄入量，抵抗力较弱的人群尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用的食物。就餐过程中，如发现食品安全问题，及时拨打12345向食药监部门投诉；如已造成健康问题，应及时就诊，注意保留剩余食品，收集消费单据、发票等有关证据。（记者王燕） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！