西少爷肉夹馍用这4个新姿势 意欲进军国际市场

  来源：餐语餐谋订阅号 作者：餐小谋

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内容提要：方法：营销打前阵当规模成几何倍数增长的时候，你的影响力必须要走在前面。影响力在任何时候都必须要大于你的规模本身。在过去两年对于西少爷而言，市场营销的重要性已经低于运营的重要性。但是面对新一轮的快速扩张

方法：营销打前阵

当规模成几何倍数增长的时候，你的影响力必须要走在前面。 影响力在任何时候都必须要大于你的规模本身 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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在过去两年对于西少爷而言，市场营销的重要性已经低于运营的重要性。但是面对新一轮的快速扩张阶段，新区域的开拓，他们需要重新把市场营销地位提高，借此快速的获取新区域顾客的认知。 创业致富好帮手！创业新的起点

方法：减少人为因素影响

快速发展少不了人才队伍的建设，但是西少爷似乎并不担心这样的问题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除了一年多前就成立的西少爷管理学院，从高校陆续招入管培生作为储备管理组，另一方面他们的自研发系统可以降低管理的复杂度，更好的协助管理团队工作，在优化流程的同时，做到尽可能的减少人的干预。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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孟兵表示，“从门店到工厂到总部，从一线到管理团队，这个问题的想法和转变在创业头半年就已经解决了。” 创业致富好帮手！创业新的起点

方法：建立技术壁垒 中华名吃学院网站￥创业好帮手

肉夹馍本就是街边小吃，所以在做这个品类之前，包括设备等只有炭火的炉子，但是炉子怎么做国际化呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

因此生产加工过程中所需要用到的设备和系统就需要重新研发，一开始这样的问题并不复杂，但当生产量达到一千万或一亿个的时候，就变成了一个工业问题，会涉及很多技术细节。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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通过不断建立技术壁垒，虽然不会领先对手太多，但也不至于被恶意竞争造成品牌的提前夭折。这方面西少爷不仅花费了不少成本，更是在第一家店开业前半年就已经开始了新设备的研究计划。 创业致富好帮手！创业新的起点

笔者认为，只要你能创造价值，就能得到回报。更多的餐饮企业应该像西少爷一样专注产品研发体系、消费调研体系、人才培养管理体系、品牌建设维护体系等等，加强企业基本功的修炼，就一定可以在瞬息万变的世界里续写传奇。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！