宜家餐厅销售额占了中国餐饮的10%，他们会开独立餐厅吗？

  来源：好奇心日报

内容提要：世纪年代，宜家决定在瑞典阿姆霍特的第一家商场开设一间餐厅，后来这个依附于家居店的餐饮部走向世界，为那些在全球宜家卖场里的顾客们提供了一个短暂的休息点，以及一份带有斯堪的纳维亚半岛特色的餐食。最初宜家餐

20 世纪 50 年代，宜家决定在瑞典阿姆霍特的第一家商场开设一间餐厅，后来这个依附于家居店的餐饮部走向世界，为那些在全球宜家卖场里的顾客们提供了一个短暂的休息点，以及一份带有斯堪的纳维亚半岛特色的餐食。 创业致富好帮手！创业新的起点

最初宜家餐厅的创办目的就是为了延长顾客在店内的停留时间，为宜家添加潜在消费。宜家餐饮部的美国区负责人 Gerd Diewald 曾表示，宜家肉丸才是“最好的沙发销售员”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但估计宜家也没想到，餐厅的势头完全不输家居业务。根据宜家餐饮部的美国区负责人 Gerd Diewald 在接受 Fast Company 的采访时的说法，现在他们在认真考虑，下一阶段，把宜家餐厅发展成一个独立的小餐厅，专门开在市中心地段。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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去年宜家餐厅的总营收达到 18 亿美元，为全球营收 374 亿美元贡献近 5%，而最近 5 年宜家餐厅的营收都保持了不错的增长势头，在 2013 年和 2014 年的增幅还一度是总营收增幅的 2 倍不止。不过这两年没有宜家整体营收增幅高。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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虽然看起来宜家餐厅在公司总营收中的体量占比并不算太大，但如果将它和其他餐饮品牌进行对比，就能发现，这个当初只是用来辅助家居店的部门靠着“宜家三宝”——瑞典肉丸、三文鱼、冰淇淋，以及其他一系列餐食，已经征服了不少顾客的胃。 足不出户＃网上学习小吃项目！

宜家餐厅去年 18 亿美元的销售额和达美乐 2013 年的水平相当，专做餐饮的达美乐是全美第二大披萨连锁店，仅次于必胜客。而旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等著名快餐品牌的百胜集团，虽然营收远远超越宜家餐厅和达美乐，但需要注意的是，近几年集团的收入水平基本一直呈现下行趋势。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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而宜家餐厅在中国更为热门。如果你在国内逛过宜家，对宜家中国餐厅超高的上座率一定不会陌生，排长队、找不到座位是常态。而在二三线城市新开出的宜家门店，全家老小都在宜家餐厅中用餐在周末尤其常见，还有很多人是专程来吃饭而不是买家居用品的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2015 财年宜家中国餐厅销售额达到 10 亿元，差不多占到了宜家中国整体营收的 10%，这个比例差不多是全球平均水平的两倍。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！