赣州王记大余烫皮店闪耀会昌民俗文化旅游节

  来源：中华美食网

内容提要：江西赣州王记大余烫皮连锁店市场总监谢明现场接受中央电视台记者采访。月日，赣南特色美食与商品展示活动在会昌县城贡江花苑开展，拉开了江西·会昌民俗文化旅游节的帷幕。据了解，赣南特色美食与商品展示活动现场共

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江西赣州王记大余烫皮连锁店市场总监谢明现场接受中央电视台记者采访。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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    7月29日，赣南特色美食与商品展示活动在会昌县城贡江花苑开展，拉开了2016江西·会昌民俗文化旅游节的帷幕。据了解，赣南特色美食与商品展示活动现场共设展位60个，展位布展各具特色，众多美味琳琅满目，游客可在此一站吃遍赣南美食。其中，会昌县19个乡镇各占2个展位，集中展示乡镇的特色小吃与商品，同时还邀请了当地的五丰、华达昌等8个企业，以及瑞金、于都、石城、大余等8个县（市）的食品企业参展。现场还策划组织了打糍粑、做黄元米果、晒煮粉、客家秘制烫皮等游客亲身体验制作小吃的互动项目。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    其中江西赣州王记大余烫皮店的赣南客家秘制烫皮深受百姓的欢迎，排队等候购买烫皮。赣南客家秘制烫皮用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米，旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口润滑， 凉置则柔韧，香味独特。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

    据悉，烫皮是赣州大余独具风味的客家小吃，以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点，令尝过它的人流连忘返。它不但是过年过节家家户户送礼佳品，还是当地办酒席时的必备食品。如今，烫皮这一古老客家小吃正焕发勃勃生机，受到越来越多吃货们的欢迎。（记者相秋艳 通讯员谢明江西赣州报道） 餐饮食品＠配方制作在线培训网