豆腐这样吃，简直太赞了！

  来源：今日头条

内容提要：豆腐是小编的最爱之一做得好吃比肉更美味这么多种豆腐的做法你最想吃哪种家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：、将北豆腐放入蒸锅中蒸分钟左右，取出凉一下备用。、将豆腐切

豆腐是小编的最爱之一 创业致富好帮手！创业新的起点

做得好吃比肉更美味 足不出户＃网上学习小吃项目！

这么多种豆腐的做法 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

你最想吃哪种 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1家常豆腐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

做法： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 创业致富好帮手！创业新的起点

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2鱼香豆腐 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。 创业致富好帮手！创业新的起点

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5、再倒入豆腐块炒匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。 创业致富好帮手！创业新的起点

3脆皮豆腐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4白菜豆腐锅 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5锅塌豆腐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。 创业致富好帮手！创业新的起点

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6肉末烧豆腐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。 足不出户＃网上学习小吃项目！

做法： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

7家常麻婆豆腐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做法： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3.加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。 创业致富好帮手！创业新的起点

4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

8豆腐蔬菜盅 足不出户＃网上学习小吃项目！

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材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

做法： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

9香葱煎豆腐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。 创业致富好帮手！创业新的起点

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。 中华名吃学院网站￥创业好帮手