广式煲仔饭——家庭简易版

  来源：广东省餐饮服务行业协会

内容提要：广式煲仔饭其实很简单，各家有个家的吃法，正经的吃法是用砂锅，我这个用的是电饭煲，主要是简单易行，适合我这样想吃好吃的又懒得的家伙嘟嘟小厨娘用料广味香肠根大米适量胡萝卜根荷兰豆适量玉米粒适量其他香肠（可

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广式煲仔饭其实很简单，各家有个家的吃法，正经的吃法是用砂锅，我这个用的是电饭煲，主要是简单易行，适合我这样想吃好吃的又懒得的家伙~ 创业致富好帮手！创业新的起点

By 嘟嘟小厨娘1023 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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用料

• 广味香肠 3根
• 大米 适量
• 胡萝卜 1根
• 荷兰豆 适量
• 玉米粒 适量
• 其他香肠（可放可不放） 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 适量
• 水 适量
• 糖 适量

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做法步骤

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1、把香肠切好，待用哦~p.s：我用的是皇上皇的香肠啊，正宗广味，我觉得挺好吃的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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2、把荷兰豆，胡萝卜洗净，然后焯水。玉米粒如果是冻的，也需要焯下水。然后捞出放入冷水中待用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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3、食材都准备好，现在开始闷米饭~ 米饭也需要提前泡一两个小时，里面放入些食用油，这样闷出的饭好吃~ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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4、待米饭还有十分钟左右要蒸好的时候打开锅盖，摆放好所有准备好的食材，如果想吃鸡蛋可以打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖继续蒸。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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5、然后将上面说的这些调料混合在一起，然后兑入饮用水。调料和水1:1。 创业致富好帮手！创业新的起点

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6、最后待米饭蒸熟后，打开锅盖倒入碗汁。可以盖上再用保温闷一会儿。然后就完成啦，拌起来吃吧~ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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7、完成啦！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！