上海餐饮业的百年老店盘点 吃过这些才称得上老上海

  来源：东方网

内容提要：　　如今，上海传统美食是越来越少，有的甚至已经很难找了。也有人说，现在的上海传统小吃的味道早就不是老上海的感觉，充斥着现代生活的油烟和急躁，节节攀升的价格让老上海人看不懂。我们所怀念的上海传统美食，真

　　如今，上海传统美食是越来越少，有的甚至已经很难找了。也有人说，现在的上海传统小吃的味道早就不是老上海的感觉，充斥着现代生活的油烟和急躁，节节攀升的价格让老上海人看不懂。我们所怀念的上海传统美食，真的只存在回忆里了吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1、德兴馆 年龄137岁+ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　已有137年历史的德兴馆，在上海有近十家的分店，但广东路的百年老字号始终是大家心目中的正主。黑底金子的招牌，挂在二楼的飞檐上，老远就能看到门口石阶两个外卖窗口的队伍排成龙。　　德兴馆的焖蹄面被视为“上海第一面”。焖蹄酥软鲜嫩，不觉油腻只有肉的鲜香，沾上辣酱，香而美味的浇头，和筋道的面条融为一体后，吃起来咸中带甜，甜中蕴鲜。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　地址：黄浦区广东路471号 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　特色：闷蹄面 其他：八宝辣酱 小笼 创业致富好帮手！创业新的起点

　　2、大富贵 年龄130岁+ 创业致富好帮手！创业新的起点

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　　如今已是130岁高龄的大富贵酒楼，点心部卖上海特色小吃，饭店部卖上海特色菜。很多人都是父辈跟着爷爷奶奶来这，自己被爸爸妈妈带着到这吃喜欢的点心。　　在大富贵，一例生煎，一碗三鲜小混沌好像成了大多数人的惯例。虽然现在价钱翻了又翻，但味道依旧。三鲜馄饨里的蛋皮、榨菜、虾米一样不少，自己加入胡椒粉和醋，吃起来妙不可言。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　地址：黄浦区中华路1409号 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　特色：小馄饨 生煎 其他：小笼 赤豆羹 辣酱面等 餐饮食品＠配方制作在线培训网