汕头著名的传统小吃手打牛肉丸

内容提要：牛肉丸作为潮汕最著名的传统小吃在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉丸里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中

   牛肉丸作为潮汕最著名的传统小吃,在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉丸里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    制作工艺 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    选牛肉--打制牛肉丸，必须为新鲜的牛肉，肉质新鲜是保证牛肉丸弹牙的首要因素。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    打浆--捶打肉浆，是一件极其需要耐心和体力的活，只有手打的牛肉丸，才是汕头正宗的牛肉丸，更筋道，更爽口。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    挤丸子--手打牛肉丸的师傅都是多年经验，全靠一双手，一个勺子成就一个个美味的牛肉丸。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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    煮丸子--文火煮丸，煮出一颗颗味道纯正的汕头手打牛肉丸。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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    美味的牛肉丸汤 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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