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旺销招牌菜手抓桂皮鸡制作技术

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这款手抓桂皮鸡是深圳中油濠景饮食集团公司招牌菜,是道点菜率为100%的好菜,吃过的人都说它皮爽、肉鲜、汁多、色黄,而且肉是越嚼越香,味是越吃越足,难怪“俘虏”了不少好吃一族的心。当然,除了味道好外,黄灿灿的汤汁、油光光的表皮,也让它赚足了人气。

制作:梁养,高级烹调师,人称“烧味”专家,现任职于深圳中油濠景饮食集团公司副总厨,兼任三家酒楼烧味部主管,其代表作品:“深井烧鹅”、“手抓桂皮鸡”、“手抓香酥鸭”、“脆皮乳鸽”、“湛江白切鸡”、“澳门烧腩仔”等菜,曾多次获得比赛奖项。



做法详解:

成品参考图:

旺销招牌菜手抓桂皮鸡制作技术

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