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阳春三月，郑州的春天还未来临，一家名叫“小小河边鱼”的鱼馆已经悄然启动。这家位于郑州林科路与东明路交叉口的小店，乍看之下并不起眼。没有开业仪式、没有促销活动，甚至连一张传单都没有，小店就这样默默开...
餐饮业可能是人类行中最古老的行业之一，但却又总能展现出实时的新意。受到互联网浪潮的裹挟，老的餐饮企业在谋求转型，而新的创业者更是“无网不欢”，如果不跟别人说自己是做互联网餐饮的，都不好意思跟别人打招呼...
王泽海出生于年，来自美丽的山城重庆。王泽海从一踏入社会就开始在重庆学厨师，年来北京之前，在老家做了十年厨师。说起重庆美食，其最大的特点在于兼收并蓄。传统而独到的烹制方法，高超的烹饪技艺水平，造就了...
本期主角：兰圃 婚宴，有些人会选择豪华气派的星级酒店，因其优质服务和可口菜肴；有些人会选择在空气良好的室外举行，因其优美的风景和舒适的环境。而广州的一家园林式餐厅——兰圃可以同时满足这些要求，赢...
在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有家店的老板是该校一名在读的学生，熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”，明年即将毕业的他，室友们都已开始找工作，而他尚未毕业就已靠自主创...
日前，朋友圈疯转的一篇名为【一个清华从奔驰高管到烤串哥的心路历程】的帖子，一度成为圈子里热议的话题。这位“烤串哥”名叫戴云章——一个从一开始连生菜和圆白菜都分不清楚的奔驰高管、清华大学微博的，义无反顾...
看过《舌尖》的人都明白，真正的美食更多是祖传或家传秘方，尤其是地方特色小吃，千百年秘传的经验，给慕名而来的吃货们奉献了一顿又一顿饕餮盛宴。然而，本科毕业于华工、研究生毕业于香港科技大学的宋奇却用他理工...
销售额亿元人民币，共有门店家。这并不是什么连锁中餐馆，而是由一个单价元的馒头造就的小小传奇。“巴比馒头”在年创立，年，其所有门店共创下亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此，不久前，他公开宣布：要做...
一家店如果可以缔造单日翻台次的神话，那将是一个怎样的火爆盛况对于这样一家店而言，是什么赋予其神奇的魔力，让食客如此青睐，达到趋之若鹜的境界为了解开这些谜底，我们特别邀请到金鼎轩研发中心总经理吴尘为我们...
在资本市场上，号称要转型的上市公司可谓数量众多，你方唱罢我登场。尽管如此，湘鄂情雷厉风行，快刀斩乱麻式的转型仍然是相当醒目的一个标杆。其转型路径，除了给餐饮市场启示外，也为其他面临着类似考验的企业提供...
当人们都认为海底捞将彻底退出我们学习的范畴时，这支团队的自我革新能力再次让我们折服，无论是对海底捞品牌本身的改造还是对旗下副牌的打造，如今的海底捞再次站到了台前，曾经的流言蜚语不攻自破。海底捞，一个以...
昨日下午，渝商会相关负责人与刘英一起，来到日月光负一楼“食尚大碗米线”店，与还在焦急中的陈珺面对面讨论了她的问题。从店面、产品、宣传、人力和资金等方面，刘英都给出了自己的帮扶意见。同时，刘英同意陈珺以...
犹记亮亮面馆还是当年“英雄山下的小摊”时，“调出的一清二白三黄四红五绿的正宗汤面”，往那猪肘汤面或番茄牛肉面里“加两勺旺旺的辣子”，就着啤酒和凉拌肘子肉，“真是无上的美味”。如今店“规模上去了”，味道...
月日，由中央人民广播电台、北京市、朝阳区商业联合会、中华海峡两岸餐饮连锁经营协会等单位主办的第五届海峡两岸美食文化交流研讨会在朝阳隆重开幕。此次研讨会上，“大东方果木烧鹅”从众多餐饮企业参选菜品中脱颖...
今年月，石器食代春熙路分店开业不久，有幸前往。当时给我的印象就带点特殊，在人潮拥挤的春熙路广场楼，石器食代却身着自然与清新的外衣，让人意外的开始了她的新潮川菜之旅。还记得春熙路店整墙的绿色纹饰、半封闭...
近日，一个多斤的超级鱼头王现身京城，在现场百名观众的见证下，由旺顺阁鱼头泡饼的位当家大厨联手烹制，化身为一道超级鱼头泡饼。重达斤的鱼头王，直径米的手工烙饼，共同创造了“最大鱼头泡饼”世界纪录，来自...
蜀九香总店在成都，是地道的成都火锅品牌店，传承正宗成都火锅风味，受到成都食客的欢迎，如今把成都火锅发扬光大，在全国各地都开了分店，最近分店也开到了厦门，让厦门食客足不出岛就能品尝美味的成都火锅。 ...
她曾放弃众人羡慕的银行工作，在路边开起了小餐馆；她如今把张饭桌的餐馆做到了餐饮界的航母。她就是被重庆餐饮界称为“一姐”的重庆陶然居集团董事长严琦。 追梦——毅然辞职下海经商 年，严琦进入中国人...
根据报道，来自中国的快餐店山姆大叔（’），即将于月日在纽约开设第一家门店。 与不少中国消费者通过美剧《生活大爆炸》而了解的美国中餐连锁店熊猫快餐不同，山姆大叔这个名字虽然听起来不能更美国，但却是...
“先学会做人，再学会做事。我依然是那个从乡村里走出来的庄稼汉，我要用我的实际行动回报冰城。”双城后农民工赵鹏飞，岁只身一人来到哈尔滨闯荡，凭借自己的毅力，成为一名餐饮行业的职业经理人。在刚刚结束的...
