多吃鱼翅可能会中水银毒

内容提要：鱼翅鲨鱼的鳍是一些人喜欢的著名海鲜美味，但英国有关部门进行的研究发现，鲨鱼、箭鱼等食肉型海产体内水银含量严重超标，因此食用它们可能有损您的健康。英国食物标准局因此建议正在怀孕或者准备生育的妇女，以及岁

   鱼翅(鲨鱼的鳍)是一些人喜欢的著名海鲜美味，但英国有关部门进行的研究发现，鲨鱼、箭鱼等食肉型海产体内水银含量严重超标，因此食用它们可能有损您的健康。英国食物标准局因此建议正在怀孕或者准备生育的妇女，以及16岁以下的儿童，避免品尝上面提到的那两种“肉食性”海鲜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　英国广播公司报道，研究显示，如果怀孕的母亲经常食用含有水银的鱼肉“补充营养”，其体内婴儿的神经系统可能严重受损。英国政府发出的声明说，包括鲨鱼和箭鱼在内的体积庞大的食肉鱼类体内的水银含量相对较高，因此还是“不吃为上”。声明说，因为儿童吃下的食物重量与其自身体重之间比例远高于成年人，婴儿与小孩水银中毒机会相应大大增加。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　英国消费者协会对食物标准局的建议表示欢迎。该协会称，这些讯息“非常重要”。英国官方数字显示，去年英国人吃掉了1,506吨鲨鱼和箭鱼，同时还“消灭”244,366吨其他水产品。好在除了鲨鱼、箭鱼以外，其他海鲜体内的水银含量并未超标。这是英国食物标准局对336种海鲜进行了长期研究后得出的结论。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！