未来的餐饮O2O 高效便捷普遍

  来源：解放日报

内容提要：　　移动互联网时代“火”了这个词。且不说，（百度、阿里和腾讯）大佬们动不动就是为谋篇布局：强化地图业务，那是入口之争；抢占移动支付市场，则是为打造闭环；就连互联网市场并购，团购网站很吃香，也是因为其有

　　移动互联网时代“火”了O2O这个词。且不说，BAT（百度、阿里和腾讯）大佬们动不动就是为O2O谋篇布局：强化地图业务，那是O2O入口之争；抢占移动支付市场，则是为O2O打造闭环；就连互联网市场并购，团购网站很吃香，也是因为其有O2O的基因。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　网友们听得多了，也见得多了，当然也不陌生，能将O2O还原成OnlineToOffline的，那是绝大多数，甚至还能给出名词解释：O2O即将线下商务的机会与互联网结合在一起，让互联网成为线下交易的前台。但解释归解释，又有多少网友或者说是消费者，能真正搞清楚O2O到底是怎么一回事？O2O模式究竟又有多大商业价值？ 创业致富好帮手！创业新的起点

　　就拿最近比较高调的淘点点作为一只“麻雀”来解剖看看，所谓的O2O如何改变我们的生活，改造传统生活服务业。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　网友体验：升级版的外卖，高大上的团购 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　“神速”，第一次用淘点点叫了“新旺”茶餐厅的外卖，王艳用了这样一个形容词。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　王艳是个新上海人，单身小白领，无论在公司还是在家，叫外卖是常有的事。按照以往的经验，王艳觉得，像新旺这类还比较热门的餐厅，至少要赶在饭点前1个小时打电话，才能避开餐厅最忙碌的时段，让自己在正餐时间吃上饭。如果恰恰赶上忙碌时段，那么电话订餐多半不靠谱，不是电话无人接听就是打不进去，就算打通了，有人接听了，对方也是很不耐烦。最讨厌的是，餐厅永远不知道你是谁，每次要报电话地址姓名。而外卖送达的时间就更无法预测了，对方的一句“尽快”，多半会让你等上一个多小时。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　仅从外卖的送餐效率来看，王艳的淘点点初体验，算是超预期的。第一次叫的是晚餐，“操作流程挺简单的，因为平时一直用支付宝的，所以只要从手机淘宝进入淘点点就好，不用再注册；我的收货地址和联系方法都在淘宝账号里，找到我喜欢的餐厅，直接点菜，价格也都是明确的，偶尔还可以让软件自动帮你配菜；下单，设置好配送地址，预约配送的时间，比如5点到5点15之间。提交订单，用支付宝付款，搞定。 ” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　王艳记得那天大约4点下单的，原以为差不多5点半可以开饭，没想到4点半外卖就送到了。“大概这个时段厨师正好空着，人家还在下午茶，我就开吃晚餐了。 ”有了第一次，下回就熟门熟路了。 “而且用手机叫外卖还有优惠，这次叫外卖消费总额也不过100多元，淘点点却还返了我50元的券，下次还能再省点。 ” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　淘点点外卖，体验过的小伙伴觉得挺靠谱，有人说正规程度堪比必胜宅急送。但毕竟，必胜宅急送是单一的，淘点点上商家很丰富，懒人吃货们会有更多选择。外卖只是淘点点的部分功能，点菜订位，而且预约消费还可以不等位，这些都可以在手机上搞定。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　“三八节”马云请客吃喝玩乐当天，记者的一位朋友就很幸运地通过淘点点订了餐，“被请客”了。听其炫耀：虽然订的餐厅不算高大上，只是“一茶一坐”，两个人的晚餐，总价也不过100来块。最终呢，只支付了38元的定金而已，其余都由淘点点返还了。对这位老兄来说，最得意的不是省了钱，而是那天过“三八节”，商场里各个餐厅都排长队，他因为事先订了座位，且预约了到店时间，而且还点好了菜，所以有专门的淘点点通道，直接进餐厅，坐定不久就直接上菜开吃了。 “不用排队的感觉，真的不错。 ” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　他还对比了下团购：觉得大多数团购真的便宜，但除了“便宜”，就餐体验并不是特别愉快。一是去之前消费者还要打电话预订的，比较紧俏的餐厅，一时半会还订不到；二是团购是打包卖的，不能根据自己喜好选择菜品；三是商家在团购上让了不少利润，偶尔也会出现菜量或品质，甚至是服务的缩水。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　“而自己也有种簈丝心理，总觉得自己占商家便宜了，对商家也不好意思提太多的要求。相比之下，淘点点更像是‘高大上’的团购，虽然也有挺多优惠，但它本质上就是个订餐平台，不会有一般团购的这种种尴尬。而且到店吃饭不用排队，经过那些等着叫号的队伍，时不时觉得自己是贵宾啊。 ” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　不过，对他来说，目前在淘点点上找餐厅，餐厅的数量和种类不如大众点评来得齐全，而且地图定位也还不太准确，这些都需要阿里进一步去改进和完善。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　店商触网：每张台子，都能发挥最大价值 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　对消费者来说，淘点点就是一个还算高效的订餐平台。但对线下的店商们而言，淘点点又带来怎样的改变？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　“加盟淘点点，最大的变化就是各个环节都更有序了，效率大大提高。 ”泰妃阁餐饮管理有限公司运营总监董坚告诉记者，刚过去不久的“3.8手机淘宝生活节”，是泰妃阁与淘点点平台对接的一次有益尝试。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　明显的变化有三个方面：一是餐厅更有秩序了，原先顾客总是叫“服务员，领号！ ”“服务员，点菜！ ”“服务员，上菜！ ”“服务员，买单！ ”“服务员……”，人多的时候顾客很急躁，而服务员也很无奈，只能一遍遍重复着“不好意思”或“稍等”。用淘点点订餐消费，就可以省掉大多数环节，比如不用排队领号，也不用点菜，而预约时间到店用餐，厨房备菜下单也更有针对性，最后的买单也是顾客自己用手机来完成。这样一来，服务员都可以精简一些，“原先1个服务员最多看4张台子，现在1个人可以看6张或7张”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　建立在餐厅更有秩序的基础上，第二个变化就是翻台速度倍增。因为每个台子的消费过程，省去了点单和买单环节，至少可以节约15到20分钟。 餐饮食品＠配方制作在线培训网