内容提要: 印象中扬州是二十四桥明月夜和烟花三月下扬州等迷离的场景,这个地方的繁华以及纸醉金迷,只要听到都令人心生向往。 传说中淮扬菜的发源之地,从清晨伊始的包子,到著名的干丝与狮子头,无一不体现了扬州人精
印象中扬州是二十四桥明月夜和烟花三月下扬州等迷离的场景,这个地方的繁华以及纸醉金迷,只要听到都令人心生向往。 足不出户#网上学习小吃项目!
传说中淮扬菜的发源之地,从清晨伊始的包子,到著名的干丝与狮子头,无一不体现了扬州人精细的个性。古人诗云:“腰缠十万贯,骑鹤下扬州。”这充分显现了当时的扬州兴盛之景,而以扬州为中心的淮扬面点则以制作精巧、造型讲究、馅心多样、各具特色而著称;但凡来扬州品尝过淮扬点心的各地美食家无不交口称赞:“淮扬点心,清鲜与甘甜搭配,荤腥与蔬菜组合,蓬松与柔韧相辅。” 中华名吃学院网站¥创业好帮手
千层油糕 足不出户#网上学习小吃项目!
千层油糕是扬州名吃,以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。 创业致富好帮手!创业新的起点
双麻酥饼 餐饮食品@配方制作在线培训网
体积膨大美观,入口酥香,滋味甜美,是淮扬点心中具有代表性的名点。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
糯米烧卖 中华名吃学院网站¥创业好帮手
吃起来香糯肥软,油润可口。 餐饮食品@配方制作在线培训网
翡翠烧卖 创业致富好帮手!创业新的起点
“要得甜先放盐”,放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。 餐饮食品@配方制作在线培训网
鸡丝卷 中华名吃学院网站¥创业好帮手
鸡丝卷能做到不油不腻最为美味,松、软、甜香适口。 创业致富好帮手!创业新的起点
野鸭菜包 中华名吃学院网站¥创业好帮手
江苏小吃。以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料,经蒸制而成。野鸭肉香,冬笋鲜脆,美味可口,为冬令佳品。 餐饮食品@配方制作在线培训网
干菜包 餐饮食品@配方制作在线培训网
干香滋润,咸中带甜,油而不腻,夏令应时名点。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
车螯烧卖 足不出户#网上学习小吃项目!
车螯即虫车螯,属蛤类。车螯味道鲜美,选料精细,萝卜清香,健康美味。 足不出户#网上学习小吃项目!
蟹黄蒸饺 餐饮食品@配方制作在线培训网
此饺海鲜味浓,口味清淡。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
三丁包子 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁包子是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜,发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
摘自互联网
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