年夜饭热潮遍布餐饮业 中餐西餐农家乐齐上阵

  来源：海口特区报

内容提要：　　预订火热，部分饭店一席难求　　月日上午，记者走访海口部分饭店酒楼发现，年夜饭市场一片火热，有些饭店一席难求。　　据了解，海口一些知名连锁餐饮店因为在市民中认可度较高，因此预订十分火热，除夕当天，有

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　　1月25日上午，记者走访海口部分饭店酒楼发现，年夜饭市场一片火热，有些饭店一席难求。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　据了解，海口一些知名连锁餐饮店因为在市民中认可度较高，因此预订十分火热，除夕当天，有些餐饮店的中餐包厢都被预订完了，大厅80%的座位已被预订。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　记者走访了海口市凤翔西路一酒楼发现，除夕当天，该酒楼包厢同样爆满，仅一楼外场尚有部分席位。“外场消费并无固定价格，顾客可根据自身喜好点餐，也可选择我们酒楼推出的年夜饭套餐，目前外场所剩席位不多。”该酒楼一负责人说。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　海口人民大道一家东北菜饭店负责人告诉记者，“我们这里的包厢半月前已经预订完了，外场仅剩两桌席位，是下午4时—6时这个时间段的，您觉得可以吗？”该负责人表示，该饭店年夜饭价格为1088元至1688元不等（不含酒水），预订年夜饭需提前支付500元的订金，之后可以根据顾客喜好自行点餐，也可以选择饭店的年夜饭套餐。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　海口市民马女士在一家财务公司上班，她告诉记者，虽然老家在重庆，但她已经在海口定居多年。去年，马女士和家人在饭店里吃的年夜饭，“我们家有老人、小孩，全家有8口人，去年在外面吃的年夜饭，感觉还不错，今年继续在外面吃。”马女士说，她和家人预订的是998元一桌的年夜饭，全家8口人，人均消费约100元，而他们选择的是有主打骨汤的餐饮店，此外还有多宝鱼、东山羊、鲍鱼仔等，菜品比较丰盛，价格也适中。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　据海甸五西路一中高档酒楼负责人介绍，早在10天前，该酒楼年夜饭包厢及外场各个时段均已爆满。该负责人说，今年年夜饭市场较往年相比稳中有升，且各大餐饮店普遍走亲民路线，故餐饮市场并未受到太大影响。“现在想要预订席位已经不可能了，你再到别家看看吧。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　据海口某餐饮企业相关负责人介绍，他们今年通过菜肴创新、减少鲍鱼等高档食材利用等，消费者约花1000元/桌便可吃到丰盛的年夜饭。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　记者1月25日在位于海口和平大道的某五星级酒店中餐厅了解到，该酒店年夜饭包厢已经爆满，目前仅外场尚有席位。“今年的年夜饭价格相对较为亲民，最低套餐为1688元，中等套餐为2188元、2688元，最高为3388元，这个价格市民比较容易接受。”一负责人说，年夜饭推出的菜品系固定套餐，不接受顾客点餐。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　随着生活水准的不断提高，许多人开始选择到农家乐吃年夜饭。记者从大街上随机采访中得知,有不少海口市民会选择农家乐,这样既能吃到新鲜菜品,又感到年味十足。位于海口南渡江边一家休闲农庄的负责人符先生告诉记者，他们的休闲农庄主打香草系列菜品，“今年的预订情况很不错，比去年要多。”该负责人说。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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　　记者在采访中了解到，除了传统的酒店、酒楼、餐馆、农庄外，一些“洋餐厅”也加入了年夜饭预订的队伍。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　记者在海口一家西式餐厅了解到，虽然该店主推的是披萨等西式餐饮，但却不影响其成为年夜饭的一员。据其店员介绍，他们店确实有这样的项目，不过目前还没有开始预订，预计要过两天才可以接受预订，价格也比较实惠，三四个人只要200多元就可以搞定。“去年的预订情况很乐观，今年估计也会一样，如果您确定来的话，最好提前预订，然后交50元订金就可以。”该店员对记者如是说。 创业致富好帮手！创业新的起点

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　　记者随后来到海甸五西路一家新开业的饭店，“我们这里包厢和外场都有席位，共有3个预订时段，分别为11：00-13：30、15：30-17：30、18：30-20:30。”一负责人表示，该酒店推出的年夜饭为固定套餐，外场价格为388元至988元不等，包厢价格为988元至2088元不等。“目前仅剩下3个包厢可以预订，其中一个包厢为20人的，外场预订的顾客相对少一点。”该负责说，预订年夜饭需支付300元的订金。“如1388元的套餐包含4份凉菜、10份热菜、1份热汤和1份青菜，共16种菜品。”该负责人说，今年虽是马年，但酒店并无与马相关的菜名。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　记者走访时看到，海口龙昆南路的一家餐饮店门口挂着一条年夜饭预订的横幅。记者通过询问得知，该店推出的年夜饭，价格从388元/桌-1688元/桌不等。该店相关负责人告诉记者，该店的年夜饭分为两个时间段：分别是18：00-19：15，19：30-22：00。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　在龙昆南路一家酒楼，当记者表示想要在除夕当天预订一间包厢时，服务员称包厢早已爆满，外场还有部分席位。“除夕当天，我们这里就餐分为两个时间段，分别是15:00-18:00，18:30-22:00，包厢有最低消费，外场不设最低消费。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　预订年夜饭之前，最好问清楚饭店用餐是否分时段，以便提前做好安排。 足不出户＃网上学习小吃项目！