杭州出台《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》

内容提要：来源：健康报浙江省杭州市近日出台《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，列出条“硬杠杠”，检查中只要发现其中一项不符合标准，卫生监督检查结论即为不合格。杭州市卫生局卫生监督所今年月和月对全市餐饮具

　来源：健康报　浙江省杭州市近日出台《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，列出9条“硬杠杠”，检查中只要发现其中一项不符合标准，卫生监督检查结论即为不合格。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　杭州市卫生局卫生监督所今年4月和5月对全市餐饮具集中消毒单位的现状进行了全面摸底。卫生监督人员组织力量对8个区、县（市）的16家单位进行重点调研后发现一些问题，如未按照工艺流程实施人流、物流分开；缺少有流动水洗手和消毒设施的更衣室；回收粗洗间（区）地面积水；清洗消毒间墙面无易清洗、耐腐蚀的材料，墙面有霉斑等。为此，杭州市确定7月至9月开展餐饮具集中消毒单位专项整治。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　据悉，检查中被列为一票否决的9条“硬杠杠”包括：餐饮具集中消毒单位建于居民楼内的；与可能污染餐饮具的有害场所距离小于30米的；生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积小于200平方米的；消毒工艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置的；生产水不符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的；消毒后的餐饮具不符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）的；使用的消毒产品不符合国家卫生标准和卫生规范的；未提供餐饮具批次出厂检验报告的；不符合其他卫生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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