泰安肥城推进餐饮"百千万"示范工程 43个单位获荣誉称号

  来源：齐鲁网

内容提要：为建立餐饮服务食品安全责任落实的长效机制，充分发挥示范单位引领带动和辐射作用，根据国家食品药品监督管理局有关部署，肥城市食药监局积极组织辖区内餐饮单位参加餐饮服务食品安全“百千万”示范工程创建活动，推

   为建立餐饮服务食品安全责任落实的长效机制，充分发挥示范单位引领带动和辐射作用，根据国家食品药品监督管理局有关部署，肥城市食药监局积极组织辖区内餐饮单位参加餐饮服务食品安全“百千万”示范工程创建活动，推动各餐饮单位逐步建立起机制健全、制度完善、责任明确、运转有效的食品安全保障体系。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   据了解，餐饮服务单位要获得“示范单位”称号须达到以下标准：诚信守法经营，内部管理制度健全并有效实施，各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，能够有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高，从业人员食品安全管理规范，能够全面承担食品安全责任，并达到以下基本要求：建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；量化分级管理被列为B级以上；从业人员健康证持证率达到100%；积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法；连续三年以上未发生食物中毒事件。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

   截止目前，肥城市已有35家餐饮单位被泰安市食品药品监督管理局、泰安市商务局联合表彰为“2013年度全市餐饮服务食品安全示范单位”；7家学校食堂被泰安市食品药品监督管理局、泰安市教育局联合表彰为“2013年度全市餐饮安全示范学校食堂”；1家学校食堂被省食品药品监督管理局、省教育局联合表彰为“2013年度省级餐饮安全示范学校食堂”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网