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来源：新浪
内容提要： 日前，岳阳市食品药品监督管理局正对岳阳市中心城区餐饮服务行业开展专项整治行动。为切实加强春节期间餐饮服务食品安全，餐饮服务单位承办桌以上宴席，须向食品药品监管部门提出书面申请。 据介绍，此次专项
日前，岳阳市食品药品监督管理局正对岳阳市中心城区餐饮服务行业开展专项整治行动。为切实加强春节期间餐饮服务食品安全，餐饮服务单位承办10桌以上宴席，须向食品药品监管部门提出书面申请。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
据介绍，此次专项整治行动主要针对中心城区承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮服务单位，着重检查其卫生措施落实、消毒设施运转、原辅料采购和索票索证等情况，严格核实食品处理区与就餐场所面积的比例，并提出科学合理控制承接桌数的监督意见，形成法定文书，一次承办10桌以上宴席，必须书面报告食品药品监管部门，防止超负荷承办“年夜饭”，确保春节期间餐饮食品安全。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
岳阳市食品药品监督管理局食品安全监管科科长方秀根说，目前已有20多家餐饮服务单位申请完成承办“年夜饭”，预计将达到40家左右。下周，将邀请这些餐饮服务单位的负责人、厨师长以及点菜员召开会议，严格按照岳阳市“文明餐桌”行动要求，大力倡导文明用餐新风尚，引导顾客吃多少、点多少，做到文明用餐，节俭惜福。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
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