2018第四季度新增5000家门店，酸菜鱼是否又会带来一个红海市场？

  来源：美团点评餐饮学院

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内容提要：女性消费者主打，客单价人均元以下居多报告中表示，岁人群是酸菜鱼消费主力军。在酸菜鱼消费人群中，女性消费者占比为，占比高于男性。年全国酸菜鱼门店人均消费价格在元及以下的占比为，元及以下是最主要的消费区间

女性消费者主打，客单价人均60元以下居多 足不出户＃网上学习小吃项目！

报告中表示，26-35岁人群是酸菜鱼消费主力军。在酸菜鱼消费人群中，女性消费者占比为60.1%，占比高于男性。2018年全国酸菜鱼门店人均消费价格在60元及以下的占比为84%，30元及以下是最主要的消费区间。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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在2018年酸菜鱼门店用户点评关键词中，味道赞排名首位，而菜品不错、味道一般也在点评关键词TOP 5中。相比于店员服务、店面环境，酸菜鱼消费者最在意的还是菜品口味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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酸菜鱼品类形态由传统正餐向快时尚消费发展。为适应消费者细分需求出现的品类形态，以酸菜鱼为主营菜品，经营菜品少而精。餐饮形式向轻量化、快餐化发展，表现为酸菜鱼单品化、小份化。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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在了解了市场环境和消费受众层面的需求后，我们总结“门槛低、回本快、利润高、寓意好 ”成为众多商家选择酸菜鱼的四大理由。 创业致富好帮手！创业新的起点