年关将至服务行业出现的“用工荒”现象是否有所改善？

内容提要：　　年关将至漫步广州街头，沿路不少快餐店门前十有八九贴着招聘信息，不少还标明“急聘”。企业的用工情况如何？往年服务行业出现的“用工荒”现象是否有所改善？昨日，记者走访了广州部分餐饮企业发现，小型的快餐

　　年关将至漫步广州街头，沿路不少快餐店门前十有八九贴着招聘信息，不少还标明“急聘”。企业的用工情况如何？往年服务行业出现的“用工荒”现象是否有所改善？昨日，记者走访了广州部分餐饮企业发现，小型的快餐店纷纷打出招聘广告，招收服务员和洗碗工，待遇相比去年提升20%，但还是难“招工”，不过，部分中高端酒楼则受生意冷淡影响，并不需招工。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　一边招不到 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　低端餐饮涨薪20%仍少人“吼” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　记者走访海珠区、天河区部分商业区的餐饮店发现，几乎90%都贴出招聘的通知。岗顶、寺右马路及德政中路附近的快餐店、小餐馆门口，大多贴着招工启事，以服务员、收银员、洗碗工为主，工资在1800~2800元左右，有的还包吃住。记者了解到，去年服务员工资，大部分在2000元以下，但今年服务员的工资大多已突破2400元。在海珠区江泰路地铁D出口附近的一家“绿点”早餐店，招聘公告上写着“工资2700~3500元，保底工资2700元”，但贴了半月之久，还没有找到员工。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　海珠区南珠路一间茶餐厅也贴出了招聘公告，咨客、收银、地勤、服务员样样都招，包吃住，工资2000~2400元，外加全勤奖200元。位于海珠区叠景路的鼎悦酒家的有关负责人告诉记者，他们的招聘公告已经贴出半月之久，目前不到5个人来面试，“春节前后招工最难，年年都是这样”。而且该负责人告诉记者，今年餐饮员工的工资上涨了大约20%，但是仍然面临着“招工难”的问题。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　另外，五羊邨附近一家都城快餐门口，也打着招聘员工的通知。服务员的薪水起价2800元，店面经理告诉记者，因为工资高于其他的快餐店，目前服务员已经招满，只有临时工的名额。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　应对措施 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　记者走访发现，面对“招工难”，不少餐饮店有自己的对策。位于五羊邨地铁口D出口附近的一家美食坊今年扩大了招收临时钟点工的数量，可以招到更多本地家庭妇女或者学生来缓解招工难的现状。也有餐饮实在招不到人手，只好推广、后勤、部长齐上阵，充当服务员、收银员，弥补人员不足。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　招更多“钟点工” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　记者走访发现，五羊邨附近的一家美食坊正在招聘钟点工。电话钟点工的时薪是12元，执餐钟点工的时薪是15元。“现在来做钟点工的人不少，因为工资不低，而且不用整天上班，只是在高峰期来上班而已”。记者了解到，电话钟点工的工作时间是从10：10~14：00，15：30~20：00，一天工作8小时，一天下来收入有120元，除去周末休息，一个月上班20天，收入约为2400元，跟正常做服务员的工资差不多。“一般会有两个人换班做，这样每个月也不累，也能收入1000多元，有人会专门选择在中午来上班，晚上可以正常为家人做饭。”记者了解到，就算是钟点工，也有全勤奖、销售奖金和表现奖金等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　北京路的永盈茶餐厅今年也开始扩招钟点工，但是具体的薪水要看工作的时间情况等，酌情而定。同时，记者了解到，这家茶餐厅已经贴出招聘通知数日，服务员的工资是2200~2500元，但是来应聘的不多。“相比较而言，更多人对钟点工有兴趣”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　提供住宿招“学生工” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　记者走访部分餐饮了解到，为了招到服务人员，除了提薪以外，有的餐厅还专门为春节期间的短期工提供住宿。五羊邨附近的小肥羊火锅店曾主管告诉记者，春节期间照常营业，但是人员流失大，该家火锅店开始专门面对学生招“寒假工”，时薪是9.8元，还安排宿舍，就在火锅店的楼上，但需要学生自己带被褥。曾主管告诉记者，对于临时工或者寒假工，他们会根据员工的需求，安排工作时间。“若不返乡的学生想要多赚点钱，我可以多给他们安排工作时间，反正都是缺人手，他们想工作时间长一点更好”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　北京路步行街的真功夫餐饮店，也专门面对学生发出“寒假工”的邀请，招收多名寒假兼职人员。新入职员工的月薪可以达到2200元以上。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　在上下九路老字号莲香楼梁经理告诉记者，每逢寒假，他们都会联系一些旅游学校，让其推荐一些学生过来店里实习。“虽然这些学生都是新手，没有什么工作经验，但由于学习能力好，都比较容易接受新事物，培训几天就懂得如何应对了。”梁经理坦言， 近年都有在寒假招聘学生实习生，数量逐渐上升。一方面能缓解春节假期人手不足的问题；另一方面，还能发掘一些有能力的人员，当缺少员工的时候可以有合适的人选顶替。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　全店“总动员” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　“我们全年365日都贴出告示招工，但一直都没有招满人过。”上下九路老字号莲香楼的梁经理表示，“年前有不少服务员请假、辞职回老家过年，所以每年年底都会出现“用工荒” 的现象。目前，周一至周四的客人相对比较少，酒楼也只开两层楼接待顾客，人手勉强够用。今年开始每逢周末、节假日会同时开三层楼营业，但员工就严重缺乏。“此时我们全部的员工，包括推广、后勤、咨客、部长等都走出店面，传菜并招呼客人，可以称得上是"全体总动员"。” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　一边不想招 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　部分中高端酒楼 创业致富好帮手！创业新的起点

　　不急着招工 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　广州酒家：招聘的人数比往年少了 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　今年，“节俭风”让不少酒楼生意大幅下滑。广州酒家集团总经理助理赵利平告诉记者，今年很多餐饮店因生意冷清，本身就在“瘦身”裁员，员工在自然流失。“年底还是会缺工，但比往年好，用人不会太紧张，大酒楼门口都看不到什么招工牌。”赵利平表示，今年广州酒家招聘的人数比去年少了，每家分店招聘的人员都有所减少，今年开始实施用工控制，只招聘一些优秀的员工。赵利平坦言，目前广州酒家一般都只招长期工，各门店的员工也相对稳定，所以需要招聘的人员也不是很多，招聘兼职员工大多数会出现在快餐类的餐厅里，广州酒家的员工都是需要经过训练才可以上岗的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　赵利平还表示，目前最缺的是负责前台的工作人员。“前台工作都需要青春靓丽的女生，一般是外来务工者来担任，年前比较难招到。”他说，酒楼会帮员工购买社保等政策规定的福利，所以员工的工资基本都会有3000元左右。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　广州阳光酒店：普通餐饮服务员缺口不大 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　广州阳光酒店相关负责人表示，“酒店的餐饮部的员工流动率并非太高，所以，今年招的人都跟去年基本持平。”她表示，在节假日加班工作的员工会有加班费等补贴，所以还是会有很多人愿意工作的，所以不会出现人手严重不足的现象。但她也坦言，像春节这些节假日里，人手不足的问题也还是会存在，只不过公司的相关部门会及时做好人员调配，应付这些节假日。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　“比起普通餐饮服务员，中高层的管理人员更难招。”她表示，酒店贴出招聘中高层管理者的通知比找普通服务员的还要多，这些岗位缺工比较多。 足不出户＃网上学习小吃项目！