2018年圣培露世界青年厨师大奖赛全球总决赛圆满收官

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内容提要：日前，备受瞩目的年圣培露世界青年厨师大奖赛全球总决赛圆满收官。来自日本的青年主厨最终加冕年圣培露青年厨师大奖赛全球总决赛桂冠。凭借惊艳全场的代表菜品“漂洋过海”和来自导师的建议帮助，势如破竹在决赛中拔

日前，备受瞩目的2018年圣培露S.Pellegrino世界青年厨师大奖赛全球总决赛圆满收官。来自日本的青年主厨Yasuhiro Fujio最终加冕2018年圣培露青年厨师大奖赛全球总决赛桂冠。凭借惊艳全场的代表菜品“漂洋过海 (Across the Sea)”和来自导师Luca Fantin的建议帮助，Yasuhiro Fujio势如破竹在决赛中拔得头筹。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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代表菜品“漂洋过海” (Across the Sea) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

继Mark Moriarty与Mitch Lienhard分别在2015年和2016年斩获圣培露世界青年厨师大奖赛全球总冠军头衔之后，Yasuhiro Fujio成为第三个加冕此荣誉的厨届新秀。Yasuhiro Fujio表示：“圣培露青年厨师大奖赛全球总决赛冠军的头衔，令我感到有些诚惶诚恐，同时也感到责任重大。我会在接下来的工作中加倍努力，捍卫这份荣誉。从现在开始，我会把压力转化成动力，鼓舞自己不断进步。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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左起：2018年圣培露世界青年厨师Yasuhiro Fujio，冠军导师Luca Fantin 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

本届大赛力邀全球厨艺界七大名厨Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn, Ana Roš以及Paul Pairet列席坐镇，联袂组成大赛专业评审团，共同见证新科冠军Yasuhiro Fujio的荣耀加冕。本届大赛评分标准异常严格，评审团严格按照综合评分标准进行评分，在经过反复讨论后给予 Yasuhiro Fujio 代表菜品“漂洋过海”一致好评。Yasuhiro Fujio的菜品凭借新颖独特的方式向大家讲述了他的心路历程，最终赢得了评审团的高度认可。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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全球厨艺界七大顶尖名厨联袂组成的专业评审团“七圣人” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

圣培露集团总裁兼CEO Federico Sarzi Braga表示：“圣培露始终对美食怀有无限的热情。怀抱着这样一份热情，我们在几年前启动圣培露世界青年厨师大奖赛，旨在为切实促进美食业的发展贡献自己的一份力量我们在支持和培养青年厨师方面践行了我们一直以来的承诺。发掘烹饪人才、培养烹饪热情是我们能为美食业所做的最大贡献。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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此外，21位导师还将“普娜臻味奖”授予斩获本届圣培露世界青年厨师大奖赛桂冠的Yasuhiro Fujio，旨在表彰他在提升日本本土食材表现力以及彰显日本美食文化底蕴方面的的突出才能。两项大奖同时花落一家，这在大赛历史尚属首例。最后，30,000名美食爱好者还在Fine Dining Lovers上票选出全球美食爱好者群体中最受欢迎的青年大厨——来自南美的Elizabeth Puquio Landeo——并为其颁发“Fine Dining Lovers最佳人气奖”，表达了对美食行业女性工作者的大力支持。 中华名吃学院网站￥创业好帮手