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兰州现超级“牛大”碗比腰粗:牛肉面吃出火锅范

  来源:中新网 作者:魏建军

内容提要:近日,兰州一款“超级牛大”爆红网络,三五人围在一起,硬是把牛肉面吃出了火锅的感觉。“就是想着把牛肉面再怎么推一下,再怎么让食客体验一下,变得更新颖。”该店老板娘米纪信日告诉记者,作为兰州牛肉拉面行业协

近日,兰州一款“超级牛大”爆红网络,三五人围在一起,硬是把牛肉面吃出了火锅的感觉。“就是想着把牛肉面再怎么推一下,再怎么让食客体验一下,变得更新颖。”该店老板娘米纪信22日告诉记者,作为兰州牛肉拉面行业协会的常务理事,自己有责任通过推陈出新,吸引全国游客来兰州品尝真正的“牛大”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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图为食客单人挑战“超级牛大”。 魏建军 摄 中华名吃学院网站¥创业好帮手

始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史,近年来,兰州牛肉面不断创新,从市井小店到高档餐饮,从店面叫卖到网络销售,从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

“2019年,把牛大再推一把。”米纪信介绍说,“超级牛大”大碗直径45厘米,碗口比一般成年人腰粗,可以下5份面,装7至8碗汤。要是几个小伙吃,可以多加一两份面,“那都不是事儿,别浪费就行,吃得爽就好”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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图为食客与家人一起分享“超级牛大”。 魏建军 摄 创业致富好帮手!创业新的起点

记者在该牛肉面店看到,排队的长龙已到了店门外的小巷深处,很多民众顶着寒风前来尝鲜,跺着脚、搓着手,只为求得“超级牛大”一饱口福。米纪信告诉记者,推出一星期,一天比一天火爆,很多食客网上看到后,真的是不辞辛苦辗转前来,然后就“炸裂”传开了。 创业致富好帮手!创业新的起点

谈及做“超级牛大”的初衷,米纪信说,就是想把兰州的饮食名片通过一种更新颖的方式,让更多人接受。既满足了民众的好奇心和新鲜感,也改变了单一的单人吃面模式,“不仅看起来爽,吃起来更过瘾”。 餐饮食品@配方制作在线培训网

兰州市民王润涛带着家人专门过来感受“超级牛大”,他说,前几天在这吃面发现有如此大的碗感到很诧异,但当时“单打独斗”,搞不定这么一大碗面,今天叫着家人一起来“战斗”,几个人围着大碗吃面喝汤,冬日里有一种别样的温暖。 餐饮食品@配方制作在线培训网

米纪信坦言,作为“60后”,小时候吃一碗牛肉面,是一件很奢侈的事情。这种形式氛围比较好,像火锅一样和可以和家人朋友分享,特别解愁,也有温情。她希望,这种模式可以让更多外国人接受,“这是创新,不是炒作,有更多的人模仿,兰州牛肉拉面的品牌就越响亮。” 创业致富好帮手!创业新的起点

本文来自中新网 作者:魏建军
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