“佩奇”爆红，餐饮业能学到什么；孟非的小面西安店歇业

  来源：餐饮老板内参

内容提要：一夜之间，《啥是佩奇》刷屏各大平台，它给餐饮老板带来哪些启示？这两天还有哪些热点值得关注？爆红的《啥是佩奇》给餐饮老板哪些启示小马宋点评【“啥是佩奇”刷屏事件】一夜之间，在多个流量平台的推动下，《小猪

一夜之间，《啥是佩奇》刷屏各大平台，它给餐饮老板带来哪些启示？这两天还有哪些热点值得关注？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

爆红的《啥是佩奇》给餐饮老板哪些启示 餐饮食品＠配方制作在线培训网

@小马宋点评 【“啥是佩奇”刷屏事件 】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一夜之间，在多个流量平台的推动下，《小猪佩奇过大年》贺岁电影5分40秒的先导片《啥是佩奇》，由于切中了亲情、团聚等“国民情结”，在推出不到一天的时间里，被转发26万次，评论近6万条，几乎引起了全民狂欢，成为2019年第一个朋友圈“爆款”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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视频热潮过后，这波热点背后的营销规律，餐饮老板们该如何借鉴？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

对这件事，小马宋是这么说的： 创业致富好帮手！创业新的起点

>   1. 虽然这种类型的片子情节雷同，但具体到每一个故事，却都会有创新的地方。创新其实是在旧元素基础上的新组合，守旧则是创新的基础。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

>   2. 从片子一开始，我就在猜它的品牌是谁？但最后也没有确定这是一条什么品牌的广告。所以广告做得硬虽然不讨人喜欢，广告做得软，往往就让人记住了故事，忘记了品牌 。 足不出户＃网上学习小吃项目！

>   3. 对于品牌宣传，常规动作是战略基础，刷屏事件则是不可预期的锦上添花，先打基础，再考虑放烟花的问题 ，不要搞错了轻重缓急。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“孟非的小面”西安店歇业   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

@华商报【孟非的小面西安店歇业 】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

近日有消费者反映，餐饮品牌“孟非的小面”西安店找不到了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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而在国内其他城市，“孟非的小面”连锁餐厅从去年起就不断传出闭店消息，苏州、南通和昆明店面相继歇业，与昔日的人潮鼎沸对比鲜明。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

部分明星餐厅和网红餐饮营销过度，开在热门商圈附近吸引客流，承担较高租金又想快速回本，但产品却难以满足需求，当新鲜感消失，就很难再招揽到回头客 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“鱼眼咖啡”获数千万元A轮融资   餐饮食品＠配方制作在线培训网

@亿欧【“鱼眼咖啡”获数千万元A轮融资 】 创业致富好帮手！创业新的起点

1月21日消息，精品咖啡品牌FISHEYE鱼眼咖啡近日获得数千万元A轮融资，投资方为清流资本和华创资本。 足不出户＃网上学习小吃项目！

鱼眼咖啡创始人孙瑜表示，本轮资金将用于扩充门店、提升产品和用户体验 。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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业内分析，2018年是咖啡品牌线上线下磨合的一年，2019年越来越多的精品连锁咖啡品牌将会受到市场青睐 ，长期深耕行业的品牌将释放潜力，市场也将加速创新迭代。 足不出户＃网上学习小吃项目！

此外，还有两则融资消息，也值得一看： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1. 同样是“饮”： 印度乳制品初创公司「Epigamia」完成2550万美元C轮融资； 创业致富好帮手！创业新的起点

2. 同样是巨额融资： 欧洲食品外卖巨头「Takeaway.com」融资6.8亿……欧元！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

欧舒丹、悦诗风吟卖咖啡   创业致富好帮手！创业新的起点

@界面新闻【欧舒丹、悦诗风吟跨界开咖啡馆 】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

继香奈儿“快闪”咖啡店、科颜氏全球首家COFFEE HOUSE 后，欧舒丹把中国大陆的首家咖啡馆开在了南京，同样延续了以咖啡馆展示品牌调性并与产品结合的特点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

韩妆悦诗风吟（innisfree）上海旗舰店的二楼也设置了咖啡区Green Café，空间设计的绿色自然风格以及济州岛特色的餐食甜点，更生动地体现了其品牌形象。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△ 悦诗风吟旗舰店内的Green Café 中华名吃学院网站￥创业好帮手

社交媒体时代，这些咖啡快闪店不仅是品牌粉丝及消费者线下体验品牌产品的重要场景，更为受众提供了打卡拍照的特色场景，帮助品牌营销声量从线下辐射到线上，加深消费者对品牌形象的认知。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而随着新零售概念的兴起，一些品牌快闪咖啡馆也尝试利用智能技术工具打通线下体验与线上传播销售的路径 ，实现更大的品牌效益。 足不出户＃网上学习小吃项目！

汉堡王弃百事，选可口可乐   足不出户＃网上学习小吃项目！

@经济观察报【汉堡王门店里可乐大战烽起 】 餐饮食品＠配方制作在线培训网

汉堡王于2018年底发布的声明称，从2019年1月1日起，该品牌售卖的相关饮料类产品将开始 由可口可乐品牌进行供应 ，相关百事可乐品牌饮料类产品（包括但不限于百事可乐、七喜、美年达等）最晚自2019年2月1日起不再售卖。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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1月17日，北京市北三环一家汉堡王门店的员工们收到通知：从本月20日起，饮料供应商要从百事公司更换为可口可乐。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

汉堡王弃百事、选可口可乐，放大了两家饮料巨头之间的竞争。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

百事可乐与可口可乐两家饮料巨头间的市场争夺战已渗透到零售之外的多个渠道，这背后是碳酸饮料市场增长乏力 的不争事实 。 足不出户＃网上学习小吃项目！

未来除了抢夺渠道，两家公司还将面对新的竞争赛道。这一次，谁会更胜一筹？我们拭目以待。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

太兴集团拟赴港上市   餐饮食品＠配方制作在线培训网

@智通财经网 【香港最大休闲餐饮品牌太兴集团申请上市 】 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2019年1月18日，香港最大的休闲餐饮品牌太兴集团向香港联交所主板提交上市申请资料。  创业致富好帮手！创业新的起点

据招股书披露，以2017年收益及自营餐厅数目计算，太兴集团2017财年总收益达27.7亿港元，2018财年前三季度收益达到23.5亿港元，同比增长近15%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这家创立于1989年有着30年历史的休闲餐饮集团，势必掀起IPO市场，尤其是追捧优质餐饮品牌企业的投资者对香港本地饮食品牌的关注。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一则购物中心闭店消息   餐饮食品＠配方制作在线培训网

@联商网【北京北辰名门多福生活广场闭店  或转型城市奥莱 】 创业致富好帮手！创业新的起点

近日，北京名门多福生活广场贴出了闭店公告，宣布商场将于近日闭店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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公告显示，经营不善及违约行为，商场的物业产权人已与北京名门多福商业有限公司解除合同，并将商场出租给乐胜北京商业发展有限公司经营。  足不出户＃网上学习小吃项目！

对于日后再次转型的打算，乐胜北京商业发展有限公司在公告里表示，此次闭店后，该商场将优化购物环境、提升顾客体验，从而打造成符合亚运村地区消费者需求的综合购物中心。  足不出户＃网上学习小吃项目！

据北京商场报道的消息，该商场闭店后或将转型为城市奥莱。 创业致富好帮手！创业新的起点