《2018年中国餐饮及餐饮供应链投融资报告》发布

  来源：笔记侠

内容提要：年月日，由窄门学社、番茄资本、单选资本、餐饮投融界共同打造的“餐饮供应链变革年会”在北京望京凯悦酒店成功举办。本次年会上，番茄资本创始人卿永分享了《年中国餐饮及餐饮供应链投融资报告》。一、为什么中国人

2018年12月27日，由窄门学社、番茄资本、单选资本、餐饮投融界共同打造的“餐饮供应链变革年会”在北京望京凯悦酒店成功举办。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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本次年会上，番茄资本创始人卿永分享了《2018年中国餐饮及餐饮供应链投融资报告》。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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一、为什么中国人这么拼  

今天跟大家分享《2018年餐饮投融资报告》，通过过去5年的投融资数据，一起来探索我对这10年中国餐饮的思考。 创业致富好帮手！创业新的起点

首先，我想分享一下作为一个创业者、投资人的一天。  足不出户＃网上学习小吃项目！

1.我的一天    足不出户＃网上学习小吃项目！

11月28号，我在我的朋友圈这样写下： 足不出户＃网上学习小吃项目！

结束完前一天的分享与沟通，凌晨3点回到了酒店，凌晨4点睡觉，第二天一早来到公司，团队已经等了我10分钟了……早餐只能边开会边吃了～ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

12点上半场会议结束，番茄约的项目方已经等了我半个小时，品尝着项目方的产品，会议一直持续到下午2点～ 足不出户＃网上学习小吃项目！

然后一分钟没有停，FA（融资中介）团队一窝蜂涌进包间，下午会议开始，一直持续到晚餐时间～ 创业致富好帮手！创业新的起点

基金团队见缝插针和我沟通了几个事情～ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

晚上窄门课程开始了，一口气讲到了11点下课，学员们开始做作业，然后一个一个紧密安排窄门兄弟密室沟通，凌晨2点密室沟通终于结束了，以为可以回酒店休息了～ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

隔壁依然在开会的FA团队把我截获下来，继续开会…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.拼尽全力，是为了照亮理想   餐饮食品＠配方制作在线培训网

我去了全球十几个国家，发现没有任何一个国家比中国人更加勤奋。很多人说，发展中的国家当然是如此，但是我们看到越南、印度，甚至非洲等一些发展中国家，依然没有中国人那么的勤奋和努力。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么，努力背后的根源究竟是什么？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

《人民日报》大号22号晚上头条推文，正好解答了这个主题：为什么这么拼？ 创业致富好帮手！创业新的起点

为了不改变一切理想，为了改变不理想的一切。  这是一个奖励拼搏的时代。因此，不舍昼夜，不辞辛苦，让不可能成为可能。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这是我的一天。我想这也是大部分投资人或餐饮人的一天，或者说，它可能是整个中国人一天的现状。 创业致富好帮手！创业新的起点

这样快节奏的一天，是中华上下五千年优良传统之一——勤劳 造就的。 创业致富好帮手！创业新的起点

3.经济下行，秩序重建，野蛮生长的时代结束了   创业致富好帮手！创业新的起点

2015年我创办“靠谱投”，在公开演讲时说到“餐饮企业想上市，不是疯子就是傻子”，因为三座大山压顶：财务无法核查、税赋过高、供应链不成熟！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

2016年5月1日国家开始试行营改增（营业税改增值税），帮助规范的餐饮企业降低占营业额3%左右的税金。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2016年9月，颐海在港交所上市。一系列的餐饮供应链服务平台出现，开始对餐饮行业底层服务进行优化...... 创业致富好帮手！创业新的起点

2018年，番茄资本正式成立，成为中国第一支垂直的、只做餐饮产业投资的基金，并与《中欧商业评论》一起开设中国第一个餐饮IPO成长营，要用10年推动中国100-150家餐饮公司上市！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

2018年以来国家相继出台了对税务更加严格的稽查要求；2018年6月22日国家出台了新的、更加严格的食品安全法；2018年7月20国家宣布从2019年1月1日开始社保入税新规...... 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

经济下行，国家更加注重秩序重建，野蛮生长的时代已经过去了。 创业致富好帮手！创业新的起点

二、中国餐饮业现状  

2018年，我们密切关注着餐饮投融资市场，每个月都通过“餐饮投融界”（ID：canyintrj）发布月度餐饮投融资报告，做完2018年餐饮产业投融资报告，感受到2019年餐饮产业可能面临更大的挑战。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而对于真正的实力选手而言，可能恰恰是脱颖而出的机会！  餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.2018年中国餐饮产业投融资现状  

餐饮产业的投资事件从2015年开始进入到了一个相对爆发的状态，但2015年以后又开始急剧下滑。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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从上图可以看到，2015年以后，虽然行业投资案例数逐年下滑，但总投资金额仍有所增长。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2018年，从截至11月中旬的数据来看，行业披露的案例数大幅下滑至361起，但受多起大额事件影响，总披露投资金额672亿元人民币，已经超过2017年的全年投资额。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这也代表着，所获得投资的餐饮项目数量越来越少，但金额越来越大，资金开始向优质企业聚拢。这是餐饮产业逐渐由分散走向集中的一个信号。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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同样在餐饮投资机构当中，2014年到2018年，中国餐饮产业参投机构数量是1200多家，其中主要是以VC和PE为主，所占比例接近七成。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2015年，早期项目的投资机构数量达到了140家，而2016—2018年这三年，都回落到了一个相对不到一半的数量，但是战略投资者和天使投资人对早期项目占比增高。 创业致富好帮手！创业新的起点

通过数据我们发现，专业的投资机构大多不再关注早期投资项目，转而投向后期。而越来越多的个人天使和战略投资机构开始进入到餐饮投资的早期。所以早期项目可以更多地选择战略投资人和天使投资人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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同样，越来越多的资金开始向好的企业服务和供应链创新模式集中。 足不出户＃网上学习小吃项目！

融资过亿的企业有225家，约半数的企业融资的金额在2000万以下，其中有22.9%的企业是500万以下，当然，22.8%的企业没有披露融资金额。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2.宏观分析餐饮产业5大分类的投资  

整个餐饮产业投融资的状况，我们把它分成了五个大类来进行分析： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮品牌、餐饮饮品甜品品牌、餐饮食品品牌、餐饮供应链服务商品牌、餐饮新零售电商品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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通过细分我们看到，餐饮供应链及服务商披露的案例是最多的，投资金额也几乎占到了半壁江山。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮供应链服务商的案例占到了32%，餐饮品牌占到了20.3%，饮品品牌占到9.5%，后两者加起来占到整个数量的29.8%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮新零售与餐饮电商占到了20.9%。餐饮食品品牌占得比较少，占到17.2%，金额比较大。 创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮供应链及服务商，除了数量排行第一之外，它的金额占到50%以上。而我们看到餐饮食品品牌，它们虽然数量只占到17.2%，但是金额却占到28.2%，虽然数量少，但是金额大。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮品牌和饮品甜品品牌的融资数量高达29.8%，但是融资金额加起来却只占到8.3%。 创业致富好帮手！创业新的起点

因此可以看到，资金的主体主要是在餐饮供应链服务商和食品品牌，而传统的餐饮品牌和饮品品牌所占金额比例和数量比例都相对较低。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

通过数据我们可以看到，资本对纯餐饮品牌的投资兴趣在下降，对具备食品属性、零售属性的新餐饮更感兴趣，对餐饮供应链服务企业更有兴趣  。 足不出户＃网上学习小吃项目！

我们在跟部分投资机构进行交流的过程当中，他们明确表示，2019年基本不看餐饮品牌，只看餐饮供应链和新零售。 创业致富好帮手！创业新的起点

其中包括像今日资本和2018年投资餐饮最多的高榕资本，他们都有这样明确的表态。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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从投资的地域来看，投资案例更多发生在北京、上海、广东、浙江、江苏、福建六个地方，占到投资总金额的近80%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从投资金额来看，也更多在北京、上海、浙江、广东、四川、福建、河南这些地方，占到了整个金额的92.8%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

通过资金的流向，我们建议餐饮创业在北京、上海、广东、浙江等这几个省，这样更有机会拿到资本。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

以上为宏观角度餐饮产业的业态。 中华名吃学院网站￥创业好帮手