“中餐专业，法国培养” 中法共同推进中餐全球化进程

  来源：红餐

内容提要：中餐饮食文化源远流长，法国美食闻名世界。据扬州大学旅游烹饪学院周晓燕院长介绍，未来，中国扬州大学旅游烹饪学院将与巴黎费朗迪两所院校进行烹饪技术交流，进一步推进中餐全球化进程，提升海外中餐形象！法式料理

中餐饮食文化源远流长，法国美食闻名世界。据扬州大学旅游烹饪学院周晓燕院长介绍，未来，中国扬州大学旅游烹饪学院将与巴黎费朗迪两所院校进行烹饪技术交流，进一步推进中餐全球化进程，提升海外中餐形象！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

法式料理是现代西餐之先锋，巴黎是荟萃法餐精髓之圣地。因此，法国成为了无数西餐厨师与爱好者的朝圣目的地，巴黎的厨艺学院更是他们所向往的梦幻殿堂。美食之都巴黎就有这么一所“鼻祖级”的厨艺殿堂——巴黎费朗迪（FERRANDI Paris）法国国立高等厨艺和酒店管理学院。 创业致富好帮手！创业新的起点

去年年末，世界中餐业联合会监事会主席武力先生曾在法国旅游发展署主席福尔先生陪同下造访巴黎费朗迪，商谈与中国有关院校的合作事宜，旨在“中餐专业，法国培养” 。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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世界中餐业联合会监事会主席武力与费朗迪国际发展部负责人Eliza COGITORE女士合照 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

近日，扬州大学旅游烹饪学院周晓燕院长接受了记者采访，介绍了在世界中餐业联合会监事会武力主席和法国旅游发展署主席福尔先生的协助下，中国扬州大学旅游烹饪学院与巴黎费朗迪两所院校有意要开展包括交换生项目以及多种形式的中法烹饪饮食文化教学交流活动。计划中包括但不限于互派教师进行中西方烹饪艺术讲学和互发毕业证书等。如合作落实，法方可派教师到扬州大学旅游烹饪学院开展法式生活、法式烹饪、西式烹饪、烘焙等教学；扬州大学旅游烹饪学院也计划派教师赴法国相关高校开展中式烹饪、中式点心等教学。特别提到的是，在条件成熟时，可以考虑在双方设立合作或独立运营管理的中西餐专业烹饪分院，为中法烹饪国际化教育，尤其是中餐全球化培养专业人才。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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法国旅游发展署主席菲利普·福尔先生在扬州大学拜访。 创业致富好帮手！创业新的起点

巴黎费朗迪（FERRANDI Paris）位于文化气息浓郁的巴黎圣日耳曼区（Saint-Germain-des-Prés），创建于1920年，隶属于法国巴黎大区工商会（CCI-Paris-IDF）。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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巴黎费朗迪的课堂 创业致富好帮手！创业新的起点

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® 2015 Cook and Shoot by Aline GERARD 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

巴黎费朗迪建校近百年，教学领域涵盖西餐烹饪、甜点糕点、面包烘培、餐饮酒店服务及管理等专业，学制包括学徒专业技能培训、高职、学士、硕士、短期单元课程及英语授课国际班等，一直致力于为餐饮酒店领域培养专业人材。巴黎费朗迪学院的高水平师资团队以及创新的教学理念享誉国际，每年接待2500名法国本土和国际学生，以及2000名成年人进行精进职业技能培训。 创业致富好帮手！创业新的起点

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