崔永元放弃零售干餐饮，被食客评为业界良心，这一次他能成功吗？

  来源：老刘聊餐饮

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内容提要：璞谷塘主要出售食品，包括生鲜、粮油、副食、酒水等，价格则普遍高出同类商品倍以上。比如，散养鸡售价元只，石板大米售价元，这些产品的价格更是贵的不着边际。为什么会卖这么贵？一直以来璞谷塘商城和崔永元自身都

璞谷塘主要出售食品，包括生鲜、粮油、副食、酒水等，价格则普遍高出同类商品5倍以上。比如，散养鸡售价300元/只，石板大米售价158元/2.5kg，这些产品的价格更是贵的不着边际。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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为什么会卖这么贵？一直以来璞谷塘商城和崔永元自身都没有拿出足够让人信服的标准和理由。在璞谷塘商城的“产品选择及过程审核”中，写明了这些商品实施了“一选二检三品四评五控六查”的方针，通过选择合适的地区、对周围生长环境全面检验、评审团品鉴、专家组综合评估、食品安全质量管理体系控制、不定期抽样检测等方式，“共同搭建一个可以面向全社会的安全健康食品平台”。 创业致富好帮手！创业新的起点

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不过,该测试的内容和标准并不根据国家现行的多项食品安全技术标准，而是公司自行提出的标准。北京青年报在分析后认为，璞谷塘的检测报告自成体系，但检测标准并没有高于国家标准。可以说这个价格是冲着智商税去的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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而就在开业不久，璞谷塘大豆油就被国家食药监总局通报，称其溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，而国家标准规定为不得检出。与此同时，璞谷塘网站被曝盗图、产品被质疑虚假宣传、生产基地被质疑造假等负面消息铺天盖地。 创业致富好帮手！创业新的起点

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可以说因为这件事，崔永元在公众面前的形象一落千丈。而在之后我们也知道了，今年崔永元手机事件怒刷了一波存在感。也正是因为这件事，使得国家出台政策，大力整治娱乐圈乱象。可以说，这才是一个公众人物，应当为人们做出的表率作用。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

名人开餐厅有利也有弊，这一次崔永元能成功吗？ 创业致富好帮手！创业新的起点

小崔这次在中国传媒大学开的真面管，完全可以说是诚心只做。不过近年来，像崔永元一样的名人明星跨界开餐厅的现象屡见不鲜，比说曾经十分风光的，由曾经的“国民岳父”—韩寒，创立的“很高兴遇见你”餐饮品牌。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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2014年，很高兴遇见你创立，主营创意菜，一年内通过加盟和直营的方式迅速在全国复制粘贴了多家分店，也正因为扩张速度如此之快，让“很高兴遇见你”一时声名鹊起。 创业致富好帮手！创业新的起点

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不过，在急速扩张的同时，“很高兴遇见你”忽略了最重要的经营管理，导致服务、卫生、环境等相关问题接连发生。武汉分店因为鼠患问题和无证经营被强制关停。宁波分店涉嫌无证经营被罚款28万后，又因经营不善关门。苏州分店遭遇装修公司讨薪问题被新闻报道。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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与韩寒的餐厅遭遇相似的，还有郭德纲的“郭家菜”、孟非的小面馆、包贝尔的“辣庄火锅店”、赵薇的“乐福餐厅”、赵忠祥的面馆、梅婷的米法西班牙餐厅、冯巩的“罗马假日火城”，等等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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名人开店自带粉丝流量，前期颇受关注，也很容易火起来。但以为靠着自己的名气就可以大把捞钱，那无异于本末倒置了。餐饮业是一个注重纯粹口感体验的行业，好吃就是好吃，难吃就是难吃。这才是最重要的。而这一次崔永元的真面馆广受好评，价格实惠，但是否能一直延续下去却还是个未知数。 餐饮食品＠配方制作在线培训网