珍藏版创意菜品造型艺术！（精彩图文！）

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内容提要：菜肴与器皿在形态上要和谐中国菜品种繁多，形态各异，用来相配的食器形状自然也是千姿百态。例如，平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜

菜肴与器皿在形态上要和谐 

中国菜品种繁多，形态各异，用来相配的食器形状自然也是千姿百态。例如，平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜而来，等等。如果用盛汤菜的盘成爆炒菜，便收不到美食与美器搭配和谐的效果。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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田园意境，尽在盘中，妙哉！   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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既能拆分成一整套餐具，也能整合成一件工艺品，装小菜和酱料再合适不过！   创业致富好帮手！创业新的起点

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极具时尚感的造型，令人食欲大开！   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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香浓的焖烧菜，与厚重的石锅搭配，尽显古朴大气！   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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该菜式在造型上中西结合，空灵雅致！   中华名吃学院网站￥创业好帮手

菜肴与器皿在空间上要和谐  

食与器的搭配也要“量体裁衣”，菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果。汤汁漫至器缘的肴馔，不可能使人感到“秀色可餐”，只能给人以粗糙的感觉；肴馔量小，又会使人感到食缩于器心，干瘪乏色。一般来说，平底盘、汤盘（包括鱼盘）中的凹凸线食、器结合的“最佳线”。用盘盛菜时，以菜不漫过此线为佳。用碗盛汤，则以八成满为宜。 创业致富好帮手！创业新的起点

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具有线条感的器皿，和美食巧妙结合，疏密有致！   足不出户＃网上学习小吃项目！

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这个餐具可以拆分组合的菜碟、饭碗、小餐碟、勺子和筷子。很适合做套餐使用，不用时它还是节省空间的工艺品   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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不占空间的餐盘，菜多了也不用“叠罗汉”，餐前小菜、凉菜都很合适！   足不出户＃网上学习小吃项目！

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这种碟中碟的造型，因为小碟带凹口，使得两碟食物有了非常融洽的呼应！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手