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隐形管理一年后,北京宴董事长出任俏江南CEO

  来源:餐饮老板内参 作者:孟蝶

第2页:隐形管理一年后,北京宴董事长出任俏江南CEO[2]

内容提要:俏江南能否焕发第二春?杨秀龙面临的最大难题是:人有了杨秀龙“中国服务”的加持,俏江南会焕发第二春吗?俏江南这家曾经叱咤风云的中式高端餐饮企业,它在方方面面都具有故事性:企业家张兰、其子汪小菲以及明星大

3  俏江南能否焕发第二春?  杨秀龙面临的最大难题是:人       

有了杨秀龙“中国服务”的加持,俏江南会焕发第二春吗? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

俏江南这家曾经叱咤风云的中式高端餐饮企业,它在方方面面都具有故事性:企业家张兰、其子汪小菲以及明星大S儿媳妇都是大家茶余饭后的谈资。而公司曾经的股东鼎晖、CVC等机构更是资本市场上响当当的品牌,使得公司不论成败都会受到餐饮圈、投资圈的瞩目。 餐饮食品@配方制作在线培训网

几经易主的俏江南,品牌力早已不复当年。加上用做菜的锅洗扫把、把死鱼当活鱼卖、菜品回收再利用的消息一再见诸媒体,也让其品牌大打折扣。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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一位从事餐饮业20年的职业经理人认为,俏江南目前最大的难题是人。经历多次转手,品牌大批人才逐渐离职,且内部人心浮动、前景未明。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

“内部员工人心散了,收复起来会是个难题”,另外还要有成熟管理人员输入到俏江南进行调整,“现在谁会愿意去?可能大家更愿意观察一段时间再决定”。这位职业经理人认为,人员,是影响俏江南未来的一大难题。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

在另一位业内专家看来,北京宴的经营理念和运营模式都有俏江南可以学习和借鉴之处,虽然近两年俏江南负面消息频出,但品牌价值还在,如能向北京宴借力,或许可以在一定程度上缓解经营困境。 创业致富好帮手!创业新的起点

目前,根据点评网站上显示,全国范围内正在营业的俏江南餐厅约有47家,与2015年俏江南全国74家门店数量减少了近30家。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

但关店现象仍未停止,2018年3月,俏江南益田假日广场店关停,该店为俏江南深圳首店,开业近十年之久。据了解,该店关停的原因一方面是租约到期,另一方面是根据当下市场环境所需,俏江南对区域发展做出调整。 足不出户#网上学习小吃项目!

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| 俏江南过往 | 足不出户#网上学习小吃项目!

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2000年,  创始人张兰创办俏江南,进入中高端餐饮行业。 足不出户#网上学习小吃项目!

2006年,  号称总投资超过3亿元的首家兰会所成立,光是请设计师就花了1200万元。 足不出户#网上学习小吃项目!

2008年9月,  俏江南与鼎晖创投签署增资协议,鼎晖创投注资约合2亿元人民币,占有俏江南10.526%的股权。 创业致富好帮手!创业新的起点

2014年4月,  欧洲私募股权投资机构CVC宣布以3亿美元收购俏江南约82.7%股权,并负责俏江南运营,创始人张兰失去控制权。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

2015年6月,  CVC以俏江南营收偿还贷款的计划未能实现,银行等债权方聘请香港保华顾问有限公司处理此事,保华公司代替CVC出任俏江南董事,俏江南正式被债权银行托管。 创业致富好帮手!创业新的起点

2016年6月,  蟹锡兰与俏江南品牌联营合作,从1家门店发展至8家门店,但效果并不理想,最后决定于2018年1月11日暂停营业。 创业致富好帮手!创业新的起点

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本文来自餐饮老板内参 作者:孟蝶
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