双节来临，食品餐饮安全令人放心吗

  来源：钱江晚报(杭州)

内容提要：中秋国庆假期即将来临，聚餐必不可少，那么萧山各大酒店、餐馆、农家乐等众多餐饮单位的食品安全情况又如何呢？连日来，萧山区市场监管局科所联动，开展了节前餐饮食品安全专项检查。湘湖景区现场抽检秒内鉴定餐具洁

中秋国庆假期即将来临，聚餐必不可少，那么萧山各大酒店、餐馆、农家乐等众多餐饮单位的食品安全情况又如何呢？连日来，萧山区市场监管局科所联动，开展了节前餐饮食品安全专项检查。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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近日，区市监餐饮服务监管科联合湘湖所来到湘湖景区，对湘湖大院、湘湖金莎酒店等进行厨房餐饮检査。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“把所有工作人员的健康证都拿出来，还有食品原辅料采购进货查验和索证索票。”每到一处，执法人员便认真细致地检查各种台账记录。同时，检査人员还深入食品操作间，就厨房环境是否整洁卫生，区域划分布局是否合理，消毒柜、保洁设施是否完善等，进行了认真细致的査看。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

笔者跟随执法人员来到后厨，“找两个消毒好的餐盘过来。”只见执法人员拿出一个黑色仪器，并取出一只15厘米左右的试管，用带有棉签的一端在餐具表面轻轻涂抹后，挤压出试管上端的无色液体与棉签接触，用力摇晃试管后，将该试管放入检测仪中，轻轻按下一个蓝色按钮，“15秒就能看到结果”。不一会儿屏幕上显示了一个数值“0”。执法人员告诉笔者，这个就是“ATP荧光检测仪”，用于消毒餐具洁净度的快速检测，测出来的数值越小说明洁净度越高。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

此外，执法人员还重点检査了食品原料进货台赃建立情况、从业人员健康近、食品仓库陈列堆放等。“从检査结果来看，总体食品安全 状况良好，但存在个别问题，如原料、半成品等食品放在同一个冰箱，冷菜间的厨师没有按照要求换成浅蓝色工作服，部分酒店的餐具洁净度有待提高。”区市场监督管理局餐饮服务监管科科长助理付春锋说。针对这些问题，执法人员当场提出整改意见，责令改正。 足不出户＃网上学习小吃项目！

那么，消费者在外出就餐时要注意什么呢？执法人员提醒应记住三个要点：一是看企业亮出的证照是否齐全；二是看食品安全等级标志，A级是优秀，B级是良好，C级是一般，等级越高越安全；三是尽可能不吃生食物，吃火锅时也尽量煮熟烧透，特别是老年人和小孩。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“除了旅游景点，高速公路服务区、车站码头、特色街道、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐等餐饮单位都是我们重点检查对象。”接下去，区市场监管局将加强巡回监督检查力度，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题及行业“潜规则”，追根溯源、严肃处理，防止食品安全事故的发生。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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过中秋肯定少不了月饼，那么萧山市场上的月饼大家能放心购买吗？跟着区市场监管局的执法人员去探查探查吧！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为确保消费者吃上安心月饼，近日，我区市场监管局开展了节前生产环节月饼质量监督抽检。本次监督抽检，共抽取萧产月饼产品24批次，覆盖16家生产企业，包括翠沁斋、匠心天味、诺丁等品牌，其中广式月饼9批次，苏式月饼15批次。 足不出户＃网上学习小吃项目！

值得称赞的是，依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求，被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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区市场监管局的执法人员也提醒消费者们，购买月饼时，应选择有合法资质的正规超市、商店等经营单位，选购有“QS”或者“SC”标识、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、执行标准、营养标识齐全的产品。谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售月饼；购买时还应注意查看经营者的储存条件是否符合产品包装要求的储存条件，产品包装是否完整，散装月饼的盛放容器是否清洁。切记不要购买外观异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。此外，购买时应索要购物小票或发票等相关凭证。 创业致富好帮手！创业新的起点