武汉不少餐馆一虾难求

  来源：长江日报 作者：李英波

内容提要：“上个星期才十几块一斤，今天已经过块了，涨价比吃海鲜还要快。”爱“嘬”虾子的市民有点郁闷了，因入秋后连续高温及雨水影响，我市小龙虾货源遭遇断档，身价暴涨。日上午，汉口水厂附近一生鲜市场内，小龙虾专区并

“上个星期才十几块一斤，今天已经过20块了，涨价比吃海鲜还要快。”爱“嘬”虾子的市民有点郁闷了，因入秋后连续高温及雨水影响，我市小龙虾货源遭遇断档，身价暴涨。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

15日上午，汉口水厂附近一生鲜市场内，小龙虾专区并没有先前那样景气，显得冷冷清清，虾量也不多。有市民问价，被告知个头略小的最低24元一斤，中等个头的30—32元一斤，稍大点的卖到36—40元一斤。 足不出户＃网上学习小吃项目！

摊主叶师傅解释说，近几天，批发市场很难进到货，他从头天晚上守到凌晨4时，才积攒了几十斤。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在汉阳王家湾附近生鲜市场，这里小龙虾量更少。摊主姚师傅说，虾子不论大小一斤30元，“货源紧张，进价就差不多要20元一斤，再过几天恐怕进不到了”。 创业致富好帮手！创业新的起点

据了解，从7月下旬起，三镇小龙虾销售市场就不断传出货源断档的消息，价格逐渐上涨，不过涨幅不高。近期，小龙虾货源断档严重，虾价大涨。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

武汉市白沙洲水产批发市场数据显示，上周3—5钱的青壳小龙虾一斤售价14元，本周涨到一斤23元，7—9钱的红壳小龙虾一斤37元，本周涨到一斤65元，涨幅高达70%左右。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

记者走访几家超市看到，本地东西湖产对虾一斤约30元，外地浙江产对虾一斤约50元。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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武汉现代农业教育中心水产专家分析，7月份以来，武汉及周边地区遭遇高温，小龙虾养殖困难，大部分养殖户怕小龙虾熬不过高温而提前抛售。进入8月份，各大小龙虾养殖基地发生洪涝，致小龙虾减产。 足不出户＃网上学习小吃项目！

批发市场价格高企，餐饮业一虾难求。汉口一专营小龙虾的酒店负责人说，8月份入秋后，小龙虾价格飙涨，而店里卖的椒盐大虾售价49元一斤，油焖大虾才58元一斤，还要加配各种调料等，成本压力巨大，干脆不进了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

记者看到，一些做小龙虾生意的餐馆迫于成本压力已暂时停业，有的则用其他品种代替。 足不出户＃网上学习小吃项目！