葡萄酒如何配中餐将出“标准指南”

  来源：法制晚报 作者：谢璐

内容提要：葡萄酒还能配饺子炸酱面即日起，北京·房山国际葡萄酒大赛启动报名，首次尝试美酒与中国美食的搭配，举办葡萄酒搭配中餐大赛，并计划出台葡萄酒搭配中餐的标准指南。今天上午，记者从房山区了解到，房山区地理环境得

葡萄酒还能配饺子炸酱面?即日起，北京·房山国际葡萄酒大赛启动报名，首次尝试美酒与中国美食的搭配，举办葡萄酒搭配中餐大赛，并计划出台葡萄酒搭配中餐的标准指南。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

今天上午，记者从房山区了解到，房山区地理环境得天独厚，全区有12个乡镇的10万余亩土地处于酿酒葡萄种植黄金带，至今签约酒庄33家。2017北京·房山国际葡萄酒大赛将于今年9月17日至20日在房山区青龙湖畔举办。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“葡萄酒不一定非要搭配西餐，饺子、炸酱面、刀削面也可以啊!”葡萄酒大师赵凤仪女士这样说到。此次赛事将首次尝试美酒与美食的搭配，举办葡萄酒搭配中餐大赛，届时将选用中国传统菜品搭配世界各国精选酒款，同时邀请中国名厨进行现场制作，体现葡萄美酒与中国餐饮文化的完美碰撞，同时计划出台葡萄酒搭配中餐的标准指南，让葡萄酒真正融入中国，实现葡萄酒与中华文化的完美结合。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

据悉，本次大赛还将举办国际葡萄酒展，今年将再邀请到法国、意大利、澳大利亚、新西兰、美国等以组团的形式参展。同时，在20万平米的青龙湖国际葡萄酒展览区，还设置有葡萄酒课堂、国际星厨表演、咖啡/茶道/快手菜/冰品课堂等，游客不仅可以逛吃原产地特色美食，同样可以感受到美食背后的异域文化。 餐饮食品＠配方制作在线培训网